Native till Europa, mynta - en familj av växter vars framstående medlemmar inkluderar spearmint och pepparmynta - odlas i hela USA. Som andra örter erbjuder mintblad ett hälsosamt sätt att smaka på dina måltider utan att behöva tillgripa feta eller natriumhaltiga kryddor, vilket kan utgöra risker för din hälsa. Använd mynt i en mängd olika rätter för att skörda fördelarna med den rika näringsprofilen.
Nutrition Basics
Mintbladen är mycket låga i kalorier - en 1/4-kopps servering med färska pepparmynta innehåller bara 4 kalorier, medan en motsvarande servering av spearmint ger bara 10. Färska mintblad innehåller försumliga mängder protein och fett och ger små mängder kolhydrater. En servering pepparmynt erbjuder 1 gram total kolhydrater - inklusive 0,5 gram fiber - medan spearmint innehåller 2 gram kolhydrater per portion, inklusive 1,6 gram fiber. Fibern i mintblad ger hälsofördelar, inklusive att hjälpa till att minska kolesterolnivåerna och sänka risken för fetma.
Vitamininnehåll
Mintbladen ger en betydande mängd vitamin A, liksom små mängder andra vitaminer. Vitamin A främjar sund hud och stöder ditt immunsystem - och hjälper också cellerna att reproducera normalt. Spearmint är hög i vitamin A. Varje 1/4 kopp servering innehåller 924 internationella enheter och ger 40 procent av den dagliga rekommendationen för vitamin A för kvinnor och 31 procent för män, som inrättats av Institute of Medicine. Mynt ger också små mängder vitamin C och B-komplex vitaminer, även om det inte fungerar som en viktig källa till dessa näringsämnen.
Mineralinnehåll
Spjutmynt, men inte pepparmynt, tjänar också som en bra källa till mineraler. Den är hög i järn, med 2,7 milligram per portion och ger 15 procent av järnintagskraven för kvinnor och 34 procent för män, enligt Institute of Medicine. Spearmint innehåller också mangan - cirka 11 procent av det dagliga behovet för män och 14 procent för kvinnor. Mangan stöder sund hjärnfunktion och hjälpmedel vid framställning av könshormoner, medan järn hjälper till att ge celler med syre och hjälpmedel i energiproduktion.
Används för minskinnblad
Den färska och skarpa smaken av mintbladen kompletterar ett urval av rätter. Garnera ångade gröna ärtor och morötter med strimlad spjutmynta, eller blanda hackade pepparmyntsblad med arugula, oötad torkade tranbär och rostade pekannötter för en hälsosam sallad. Lägg till några färska mintbladen till din favorit smoothie - en blandning av icke-fet mjölk, grekisk yoghurt, frusen banan, kakaopulver och pepparmynta ger en läcker högprotein chokladmynt smoothie. Alternativt, branta färska mintbladen i varmt vatten för pepparmynta eller spjutmynte, eller branta dem i isvatten för naturligt smaksatt vatten.
