Engelska muffins och bröd är spannmålsprodukter med liknande näringsvärde. De kan se annorlunda ut och vara beredda på olika sätt, men de tillhör samma livsmedelsgrupp och är en bra källa till kolhydrater. Idag finns det flera sorter av bröd och engelska muffins; vissa är gjorda med hela korn, russin och kanel eller vanligt vitt mjöl. Hela spannmålsbröd och muffins ger mer fiber, vilket bidrar till hälsofördelar, till exempel minskad risk för diabetes, stroke och hjärtsjukdomar, enligt The Whole Grain Council. Kontrollera etiketterna och jämföra olika engelska muffins till samma mängd bröd.
Engelska muffins
Engelska muffins är inte som de snabba brödmuffinsna som du ser i bagerier och mataffärer. De muffinsna är gjorda med bakpulver eller bakpulver och kommer i smaker som banan, choklad, vallmofrö och blåbär. Engelska muffins är ett jästbröd, kokt på ett gjutjärnspann. De härstammar i Wales på 10-talet och betraktades som priset för den lägre klassen, enligt The Jane Austin Center. Vid 1800-talet blev de populära på te och såldes i hela England och Wales. Engelska muffins är snabb bakning och har enkla ingredienser av mjöl, jäst, salt, vatten eller mjölk och lite socker. Degen är blandad, vänster att stiga och formas sedan i den traditionella runda formen och lämnas att stiga en gång till. Lätt och fluffigt, muffinsna är bakade på en varm griddel, som vänder sig till brunt på varje sida. Idag tillverkas engelska muffins med fullkornsmjöl för att förbättra deras näring.
Bröd
Gåsbröd tillverkas traditionellt i bröd och antingen skivas för smörgåsar eller vänster hela för ett mer rustikt, crusty bröd. Det finns många sorter av bröd, inklusive surdeg, franska, helvete, råg, pumpernickel, vit, rosin och multigrain. Var och en av dessa bröd varierar i näringsinnehåll baserat på ingredienserna. De grundläggande ingredienserna är desamma som för engelska muffins: jäst, mjöl, vatten och salt. Vissa bröd recept kan lägga till olja, ägg och sötningsmedel som melass eller honung.
Näring
Jämför näring av vitt bröd till vitt mjöl engelska muffins eller helvete bröd till hela vete engelska muffins. Två skivor bröd ungefär samma belopp som en engelsk muffin. Två skivor vitt bröd, väger 56 gram, innehåller 158 kalorier, 5 gram protein, 1,68 gram fett, 27,4 gram kolhydrat, 1,6 gram fiber och 2,8 gram socker, enligt U.S. Department of Agriculture Nutrient Database. En engelsk muffin, väger 57 gram och beredd med vit mjöl innehåller 134 kalorier, 4,39 gram protein, 1 gram fett, 26,22 gram kolhydrat och 1,5 gram fiber. Näring är i huvudsak lika. Hela vete bröd och helvete muffins har samma näringsämnen, men båda innehåller mer fiber, ca 4,4 gram.
överväganden
Om du har allergier mot vetegluten eller andra spannmålsallergier, ät inte engelska muffins eller bröd enligt MayoClinic.com. Jämför etiketterna för ingredienser och näringsinnehåll. Bröd och engelska muffins har en kort hållbarhetstid. Om det inte används inom några dagar, förvaras i kylskåp eller frys. Engelska muffins serveras bäst ristad. Detta har ingen effekt på näringsinnehållet. Men några av dina favorit toppings och smör kommer att ändra näringsvärden och lägga till kalorier.
