Fläskbiffen är ett snitt från svansens axelavsnitt. Det är en tunn biff som kommer från samma avsnitt som används för fläskkött, och det tenderar att vara tufft när det inte kokas lågt och långsamt. Köttet innehåller mer kollagen än de flesta andra kött av fläsk. Att laga köttet långsamt på låg temperatur gör det möjligt för kollagenet i vävnaderna att smälta bort och lämna fläsksmöret och saftigt. Matlagning fläsksteker i grillsås skapar en saftig maträtt med en djärv smakprofil.
Steg 1
Förvärm ugnen till 325 grader Fahrenheit.
Steg 2
Skölj fläskbiffarna med kallt rinnande vatten och placera dem i stekpannan.
Steg 3
Blanda grillsåsen med 1 kopp vatten i en liten skål och häll såsen över toppen av stekarna.
Steg 4
Täck grillpannan med aluminiumfolie och täta kanterna väl.
Steg 5
Placera stekpannan i ugnen och koka stekarna i 3 till 4 timmar, eller tills köttet faller av benet och flakas med en gaffel.
Saker du behöver
- 4 till 6 fläsksteker
- 1 flaska grillsås
- Deep roasting pan
- Aluminiumfolie
tips
- Lägg till varm sås till dina fläsksteker för att lägga till en liten extra spark till smaken. Den exakta mängden sås är inte viktig. Använd tillräckligt för att täcka biffen väl.
varningar
- Tvätta händerna och alla ytor som det råa köttet har rört noggrant för att undvika allvarlig sjukdom.
