Zucchini och gul squash är typer av sommar squash. Till skillnad från vinterkvash växer sommar squash i buskar och skördas medan skallen fortfarande är öm. Även om högsäsongen för kucchini och gul squash är sommaren är de flesta sorter tillgängliga året runt i USA. Sommar squash kan ångas, stekas, grillas och rostad.
Steg 1
Förvärm ugnen till 400 grader.
Steg 2
Tvätta squash och courgette med vatten och torka noggrant.
Steg 3
Häll grönsakerna halvt i längden. Skär dessa halvor i halv längd igen. Skär sedan varje bit i sidled åt sidan. Varje squash kommer att ge 8 stycken.
Steg 4
Placera alla hackade squash och zucchini i skålen. Lägg till olja till valfri skål. Använd tillräckligt med olja för att lätt täcka grönsakerna.
Steg 5
Tillsätt havsalt och peppar för att smaka på skålen.
Steg 6
Kasta grönsakerna i skålen med hjälp av mixskedan för att belägga varje bit med olja, salt och peppar.
Steg 7
Placera grönsakerna på stekpannan så att de täcker hela pannan i ett lager.
Steg 8
Placera den laddade stekpannan på ugnsens mitthylla. Rosta squashen i 20 till 30 minuter, tills bitarna är ömma vid beröringen.
Steg 9
Ta ur ugnen och lägg tillbaka squash i skålen. Lägg till önskade färska eller torkade örter i skålen. Tossa till kappa.
Saker du behöver
- 2 liten gul squash
- 2 små courgetter
- Skärbräda
- Medium mixskål
- Olivolja, kokosnötolja eller annan valfri matolja
- Havssalt
- Peppar
- Blanda sked
- Stekpanna
- Friska eller torkade örter av val
tips
- De flesta örter kommer att fungera med de rostade grönsakerna. För en italiensk stil, lägg till oregano, vitlök, persilja och basilika. För en antydan av fransk smak, tillsätt timjan, rosmarin och persilja.
