Som grönsaker går, får okra inte alltid den uppmärksamhet den förtjänar. Förutom att det är lågt i fett och kalorier innehåller okra också väsentliga näringsämnen som kalium och kalcium. Okra kan beredas på olika sätt och förekommer vanligtvis i kreolska rätter som gumbo. Lägga till okra i din kost kan också påverka dina kolesterolnivåer positivt.
Identifiering
Kolesterol är ett ämne som tillverkas av kroppen, men också tas in genom din kost. Vissa kolesterol är nödvändiga för hormonproduktion, men för mycket kan öka risken för hjärtsjukdom och stroke genom att ackumuleras som plack i artärerna. Colorado State University Extension konstaterar att önskvärda totala kolesterolnivåer är mindre än 200 milligram per deciliter (mg / dL) medan de totala nivåerna av LDL-kolesterol, det "dåliga" kolesterolet, bör vara mindre än 100 mg / dL.
fördelar
Okra är en källa till fiber, vilket är till hjälp för att reglera matsmältningssystemet och sänka kolesterol. Fiber är en typ av kolhydrat som kroppen inte smälter. Löslig fiber är den som löses i vatten. Denna typ av fiber binds till kolesterol i matsmältningssystemet så att det kan utsöndras från kroppen med annat avfall, vilket sänker total kolesterolnivå. En halv kopp skivad, kokad okra innehåller 2 g dietfibrer.
överväganden
Lägga till okra i din kost kan också bidra till att sänka kolesterol och triglycerider, eftersom det inte innehåller något kolesterol och mycket lite fett. När du äter mer mat som inte bidrar till övergripande kolesterolnivåer, till exempel okra, kan du äta mindre av de livsmedel som är höga i fett och kolesterol. Byte av fetma livsmedel som också innehåller höga kolesterolnivåer, såsom fet kött eller rika desserter, med grönsaker som okra kan sänka dina totala kolesterolnivåer, såvida de inte är beredda i produkter som innehåller kolesterol, såsom smör eller svamp.
fytosteroler
Liksom de flesta grönsaker innehåller okra fytosteroler, vilket kan bidra till att sänka kolesterolet. Cleveland Clinic rekommenderar att fytosteroler är föreningar som finns i membran av växtceller som liknar struktur i kolesterol. De konkurrerar med kolesterolmolekyler för absorption under matsmältningsprocessen, vilket minskar mängden kolesterol absorberat och därigenom bidrar till lägre nivåer i blodet. Okra innehåller 24 mg fytosteroler i en portion av åtta 3-tums pods.
C-vitamin
Okra är en källa till vitamin C, en viktig antioxidant som skyddar kroppen från vissa sjukdomar. En halv kopp kokad okra innehåller över 13 mg vitamin C, vilket kan bidra till att sänka kolesterol. Enligt University of Georgia hjälper C-vitamin till att omvandla kolesterol till gallsyror, vilket är viktigt för fettmassning, en process som sänker dina totala kolesterolnivåer. C-vitamin hjälper också till att sakta oxidationen av kolesterol, vilket kan orsaka skador på kärl och bidra till plackuppbyggnad och ateroskleros.
