Matlagning kalkonbröst ger dig alla hemliga dofter och smakar av semestern på halva tiden och med mycket mindre problem än att rosta en hel kalkon. Rostning av kalkonbröst är i grunden bara att baka dem med lite vätska som läggs till botten av stekpannan. Det är mycket viktigt att laga kalkonbröst hela vägen för att undvika risk för matburna sjukdomar, så lita inte på timing eller visuella signaler för att bestämma om dina rostade kalkonbröst är färdiga. Använd en snabbläs termometer för att vara säker.
Steg 1
Förvärm ugnen till 325 grader Fahrenheit. Skölj dina kalkonbröst under kallt vatten och torka dem torrt med pappershanddukar. Torka dem väl så att smöret klibbar dem.
Steg 2
Spraya en stekpanna med nonstick matlagningsspray och placera kalkonbrösten på hyllan. Se till att det finns utrymme mellan dem så att de lagar jämnt.
Steg 3
Massage mjukat smör i kalkonbröstens hud. Detta ger dem en krispig konsistens och mörkbrun färg när de är färdiga.
Steg 4
Stänk fjäderfä krydda över smöret. Traditionella fjäderfä kryddor inkluderar timjan, salvia, salt, peppar, citronskal och rosmarin. Använd en premade kryddblandning eller experiment med din egen.
Steg 5
Häll bara tillräckligt mycket vatten i stekpannan för att täcka botten. Detta ger dig lite vätska att basta med tills kalkonbrösten börjar släppa sina droppingar. Splash lite vitt vin över kalkonbrösten för lite extra smak.
Steg 6
Placera kalkonbrösten i den heta ugnen. Låt kalkonbröden laga mat i 15 minuter per pund. Basta kalkonbrösten var 10-15 minuter så att de inte torkar ut.
Steg 7
Sätt i en snabbläs termometer i den tjockaste delen av kalkonbrösten för att kontrollera om doneness. De kokas säkert när de når 165 grader Fahrenheit.
Saker du behöver
- Stekpanna med ett monterat ställ
- Pappershandukar
- Nonstick matlagningsspray
- Osmalt smör, mjukat
- Fjäderfä kryddor
- Vitt vin (valfritt)
- Baster
- Instant-läst termometer
tips
- Ta bort huden innan du serverar rostade kalkonbröst för en smidigare måltid.
varningar
- Låt aldrig kokt kalkon komma i kontakt med allt som används för att hantera rå kalkon.
