Fet och skönt, A1-märket erbjuder en rad såser från "Classic" till "Supreme Garlic" till till och med "Teriyaki Ginger", som alla syftar till att lägga till smak för varje stycke biff. Producerad av Kraft Foods, kan A1 steksås användas under marineringsprocessen innan du lagar mat eller bastar på toppen när maten sizzles på grillen.
marine
A1 rekommenderar att marinera en serveringsstorlek biff med ungefär en halv kopp sås innan den lagas på grillen. Placera biffen i en lufttät behållare eller tätbar plastpåse och häll i såsen. Tät över eller täck och skaka försiktigt innehållet så att biffen blir väl belagd. Placera biffen i kylskåpet i minst 30 minuter. Att låta nötköttet marinera för längre kommer att intensifiera smaken när den träffar grillen.
tråckla
Medan bastning med A1 steksås verkar lägga till smak, kan det faktiskt ta bort lite smak om det görs vid fel tidpunkt. Spara bastning tills strax efter att biffen har vridit på grillen. Vid denna tidpunkt har en hård skorpa bildats på toppen och ytan är fortfarande varm och bubblig. Annars om du baster och sedan vrider biffen, kommer såsen antingen att falla till botten av grillen eller bränna efter en obehaglig smak.
Biff burgare
Om du är den typ av kock som suger biff i hamburgare, kan A1 sås lägga till lite allvarlig smak. Men i stället för att rosta såsen som biffens hamburgare, eller helt enkelt applicera den efter som kryddor, arbeta såsen i den grundade köttblandningen som du bildar pattiesna. Använd en fjärdedel kopp av din favorit A1 sås för varje 1 lb kött och grilla biffburgerna som du normalt skulle ha på grillen.
Separat sås
När du använder A1 sås eller marinader under grillning, se till att du skiljer vätskorna du använder före, under och efter tillagningen. Till exempel, såserna som används för att marinaden biffen bör kasseras när den träffar grillen. Håll sedan ett separat tillskott av sås för bastning. Slutligen behåll en tredjedel av A1 sås för doppning efter att biffen är kokad. Detta kommer att hjälpa dig att undvika livsmedelsburna sjukdomar från korskontaminering under matlagningsprocessen.
Glas
Vissa människor gillar att bilda en sugary glasyr på utsidan av biffen när de lagar mat under långa perioder. För att detta ska ske måste A1-såsen appliceras, får sedan härda och sedan appliceras igen tills önskad mängd glasyr är uppnådd. Medan exakta tillagningstider varierar beroende på receptet och skärningen av biff som du glasar, se till att du applicerar A1-såsen i jämn mängd för att få den skarpa, söta beläggningen på utsidan av köttet.
