Mache är en typ av sallad som finns i många specialbutiker. Kallas även lamsalat, majssallad, fältsallad eller fältsalat, växer mache i rosetter eller lösa klaser.
Näringsinformation
Varje 4 oz. servering innehåller 25 kalorier. Det har också 3 g kolhydrater, 0 g fett, 2 g fiber och 2 g protein.
Vitaminer och mineraler
En 4 oz. servering innehåller 2,2 mg järn, 459 mg kalium, 38 mg kalcium och 38 mg vitamin C.
Folsyra
Mache innehåller nästan hälften av det dagliga kravet på vitamin B9 (folsyra) vid 160 mg per 4 oz. portion.
Naturlig källa av Omega-3s
Mache är en naturlig växtkälla för omega-3 fettsyror. En 4 oz. servering har mer än 250 mg omega-3s.
Hälsofördelar
Omega-3s i mache hjälper till att sänka triglyceriderna och förbättra HDL (bra) kolesterolnivåer, vilket minskar inflammation och hjälper till att minska risken för cancer och hjärtsjukdom. Folsyra rekommenderas starkt för kvinnor i fertil ålder. Folsyra tros också att förbättra stress och minska depression.
