Om du är diabetiker eller om du är bekant med låga kolhydratdieter, kanske du är bekant med det glykemiska indexet. De flesta vet att frukt som grapefrukt är hälsosam för dem men vissa människor tenderar att undvika frukt eftersom frukten har socker, särskilt om de försöker gå ner i vikt. Om du äter grapefrukt varje dag eller om du funderar på att lägga till den i din kost kan du vara nyfiken på var grapefrukt rankas på det glykemiska indexet och dess effekt på blodsockernivån.
Glykemiskt index
Om du aldrig har sett ett glykemiskt indexdiagram kan du tycka att det är förvirrande först. Det glykemiska indexet är faktiskt mycket lätt att förstå och mycket användbart, oavsett vad dina hälso- och fitnessmål kan vara. Det glykemiska indexet eller "GI" är en kvantitativ numerisk mätning av hur mycket en viss mat eller dryck höjer dina blodsockernivåer. Ju högre antal mat eller dryck har desto större ökar blodsockernivån.
GI av grapefrukt
Enligt Harvard Medical School har grapefrukt ett glykemiskt index ranking på 25. Vid 25 grapefrukt anses vara ett lågt glykemiskt indexmat som inte höjer ditt blodsocker eller insulin nivå signifikant. En matets glykemiska index kan öka om maten eller drycken bearbetas, eller om den görs till en flytande dryck, eftersom fruktdrycker tenderar att absorberas snabbare i kroppen och förlorar fiberinnehållet. Grapefruktjuice, som de flesta fruktjuicer, har mindre fiber i dryckesformen. Unsweetet grapefruktjuice har ett glykemiskt index på 48, nästan dubbelt så mycket som av fastmat grapefrukt.
Glykemisk belastning
Med ett glykemiskt index på 25, kan du ganska säkert anta att äta grapefrukt inte signifikant ökar dina blodsockernivåer. Enligt Dr Jonny Bowden, Ph.D. och en klinisk näringsspecialist är den "glykemiska belastningen" av en mat en mycket bättre indikativ skala för en mat eller dryckes påverkan på dina blodsockernivåer. Den glykemiska belastningen beaktar det glykemiska indexet men också mängden kolhydrater som maten har. Grapefrukt har en glykemisk belastning på 3 av 40. Med en glykemisk belastningsranking på 3, kan du anta att äta grapefrukt har liten eller ingen effekt på dina blodsockernivåer.
Hälsofördelar
Grapefrukt har flera hälsofördelar och är sannolikt ett välkommet tillägg till din kost, oavsett dina hälso- eller fitnessmål. American Council on Exercise rekommenderar att du äter grapefrukt om du vill gå ner i vikt. En medel grapefrukt har bara 40 kalorier och fylld med C-vitamin, kalium och antioxidanter. Grapefrukt har också kalcium och magnesium. Dr Jonny Bowden rapporterar att röd grapefrukt är att föredra för vit grapefrukt. Röd grapefrukt kan sänka dina kolesterolnivåer och triglyceridnivåer, båda signifikanta riskfaktorer för hjärtsjukdom.
