Hjortkött, även kallat venison, är så lutat att det, trots dina bästa ansträngningar, lätt blir torrt. Det kan också bära en vild, "gammal" smak som kan få dig att tänka två gånger innan du serverar den som en familjemjöl. Ett sätt att motverka båda dessa potentiella problem är att laga hjortkött i din crockpot, genom att använda en smaklig lök-soppblandning som smakämnen. Noggrann uppmärksamhet på ytterligare crockpot-ingredienser kan bevara hälsofördelarna med detta fettsnåla kött medan det blir mer tilltalande.
Steg 1
Trim bort varje synligt fett från hjortköttet. Detta är ett av de viktigaste stegen som du kan vidta för att minska eller eliminera det gamma smakhjortköttet kan ha, eftersom fett är en viktig källa till smaken.
Steg 2
Skär hjortköttet enligt hur du tänker använda den. Hjort kött med lök soppa mix är bra om du lämnar köttet hela och förbered det som en venison grillat, skiv den eller skär den i remsor eller kuber för gryta eller soppa.
Steg 3
Tillsätt köttet, hela eller skära, till din crockpot. En 3-lb. venison roast passar fint i en medelstorlek 5-qt. crockpot, som kommer 1-1 / 2 till 2 kg. av skivad eller kubad kött till soppa eller gryta.
Steg 4
Lägg till grönsaker. Variera storleken och skärningen av grönsaker beroende på om du förbereder en grillad eller vätskebaserad soppa eller gryta. För en stek, överväga att lämna potatis och morötter hela, skär lajon i kvartaler och hugga selleri. Skaka grönsakerna du lägger till soppor och grytor, lämnar gryta grönsaker på den större sidan medan du hugger soppa grönsaker mindre.
Steg 5
Blanda ett paket med lök soppa blanda med vatten eller köttbuljong och häll det i crockpotten. Börja med ca 1 kopp vätska för en stek och 2 till 2-1 / 2 koppar för soppa eller gryta. När köttet lagar mat, lägg till ytterligare vätska enligt dina önskemål.
Steg 6
Ställ in din crockpot till en låg värmeinställning och låt den laga mat minst fem till sex timmar. Koka det hela dagen om du kan.
Steg 7
Överför en stek från crockpotten till en serveringsfat genom att placera en stor spatel under grillen och en gaffel på toppen för att hålla den fast. Låt grillen sitta i ca fem minuter innan du skär.
Saker du behöver
- Kniv
- 4 till 6 potatisar
- Baby morötter, liten väska
- 1 lök, medelstor till stor
- 2 stjälkar selleri
- Vatten eller köttbuljong
- Spatel
- Gaffel
tips
- Om du gör en stek och vill tjocka matlagningsvätskan för att användas som sås, vrid din crockpot till en hög inställning, blanda 1/4 kopp kallt vatten med 2 msk. mjöl och häll det i crockpotten. Rör och koka tills såsen tjocknar, använd sedan en skänk för att överföra såsen till en serveringsskål.
