Protein, fetter och kolhydrater är makronäringsämnen som är viktiga för en hälsosam kost. Makronäringsämnen måste konsumeras i stora förnödenheter i kosten för att ge energi, främja tillväxt och upprätthålla friska organ och vävnader. Potatis är kanske bäst erkända som en rik mängd kolhydrater, men de ger också flera andra näringsfördelar.
Protein
En potatis ger 3 g protein till kosten, enligt Washington State Potato Commission. Protein innehåller 4 kalorier per gram, så en potatis bidrar med ca 12 kalorier från protein. Protein ska i allmänhet stå för 10 till 35 procent av dina totala kalorier, med mer aktiva människor som kräver mer protein, enligt MayoClinic.com.
Fett
Potatis är både fettfria och kolesterolfria sätt att tillfredsställa hunger. Ändå behövs lite fett i kosten. Kroppen behöver cirka 44 till 78 g fett varje dag för att hjälpa till att absorbera vitaminer, hjälpa till att producera hormoner och upprätthålla cellulär hälsa, noterar MayoClinic.com.
Kolhydrat
Potatis är höga i kolhydrater, vilket bidrar till 26 g av detta makronäringsämne till kosten. Kolhydrater innehåller 4 kalorier per gram, så potatis bidrar över 100 kalorier från detta näringsämne. Medan potatis bidrar med ett överflöd av kolhydrater, är de höga i stärkelse och bär ett högt glykemiskt index (GI). Det glykemiska indexet är en numerisk skala som anger hur snabbt och hur högt en viss mat kan höja blodsockernivån. Som sådan kan potatis producera en stigning i blodsockernivån. Livsmedel med höga GI är kopplade till diabetes och hjärtsjukdomar.
Mer näring
Förutom de tre makronäringsämnena är potatisen full av vitaminer och mineraler. En potatis ger 45 procent det rekommenderade dagliga värdet för C-vitamin, enligt Washington State Potato Commission. Potatis innehåller också ett överflöd av kalium och spår av tiamin, zink, riboflavin, folat, magnesium, järn och fosfor. Vitaminer och mineraler är viktiga för att upprätthålla cellulär hälsa och hjälpa till med all kroppens normala funktioner som andning och matsmältning.
