Vita potatis är mångsidiga alternativ du kan få med ägg till frukost, som potatisallad som en sida till smörgåsar till lunch eller rostad med kyckling till middag. Vita potatis är stärkelse grönsaker som innehåller en mängd viktiga näringsämnen. De kan vara fördelaktiga som en del av en balanserad kost så länge du förbereder dem på friska sätt.
Kalorier i Spuds
En liten potatis väger cirka 5 gram och har 130 kalorier. Den har 29 gram kolhydrater och 3 gram protein. För att förhindra att fler kalorier konsumeras än vad du tänker när du äter din potatis, äta den med fyllning, kalorifoetter, till exempel broiled fisk eller hudlösa kycklingbröst istället för att göra potatisallad med majonnäs eller tillsätt kalori-täta toppings, som smör. Grönsaksoppa med kycklingsbuljong och tärnad potatis är ett annat alternativ med lågt kaloriinnehåll.
Kostfiber
En liten potatis ger 2,9 gram dietfibrer. Dietfibrer fungerar som laxermedel och kan minska risken för hjärt-kärlsjukdomar och typ 2-diabetes. Friska vuxna ska få minst 14 gram fiber per 1 000 kalorier i kosten, men den genomsnittliga amerikanska får mindre än hälften av detta belopp. Potatis och andra grönsaker, hela korn, baljväxter och frukter är källor till fiber.
Vitaminer och kalium
En liten potatis ger 751 milligram kalium, vilket är ett mineral som är nödvändigt för att reglera blodtrycket. Det motverkar blodtryckseffekten av natrium och friska vuxna ska få minst 4.700 mg per dag. En liten vit potatis har 17 mg C-vitamin, eller 28 procent av det dagliga värdet, och 52 milligram folat, eller 13 procent av det dagliga värdet. C-vitamin är en antioxidant som också hjälper kroppen att absorbera järn. Folat är ett viktigt B-vitamin för hjärthälsa och för att förebygga fosterskador.
överväganden
Det sätt på vilket du förbereder dina potatis påverkar deras näringsinnehåll. Vita potatis är naturligt fettfria, men stekar dem för att göra pommes frites eller hashbruna gör dem högre i fett. En högnatriumdiet kan leda till högre blodtryck och ökad risk för stroke, hjärtsjukdom och njursjukdom, men en liten potatis har bara 10 mg natrium. Fyllda bakade potatisar med broccoli och lättmjölkad ost lägger kostfiber och kalcium medan de fylls med bacon och sur grädde lägger till kolesterolhöjande mättat fett.
