Oavsett om du föredrar en klassisk tomat- och basiladsalad med färsk mozzarella, eller bara en bra strängost, är mozzarella en älskad italiensk glädje. Det gör den perfekta smält toppen för pizza och lasagnas. Tyvärr kan fullfett mozzarellaost verkligen packa på kalorierna. Du kan minska ditt intag av mättade fetter genom att försöka få lite feta alternativ som har den smak och textur du älskar, med några extra näringsmässiga fördelar.
Hela, delskumma, ickefatta
Mozzarella-ost kan tillverkas med helmjölk, skummjölk eller något däremellan. Det finns definitivt näringsmässiga bonusar att vinna från att välja en mager ost. I 100 gram ger fullmjölkmozzarella 300 kalorier, 13 gram mättat fett och 79 milligram kolesterol. Växling till fettfri mozzarella sparar 60 mg kolesterol och halva kalorierna. Nonfat mozzarella packar också i en extra 10 gram protein och nästan dubbelt kalcium. Det kan ta lite att vänja sig vid, men det är värt att åtminstone försöka skimma för att se hur du gillar det.
Försök Tofu
Tro det eller inte, tofu kan tjäna som en smakfull ostsubstitut i italiensk lasagne och spaghetti köttsås. Experimentera med tofu i köket för att spara dig massor av kalorier och fett, samtidigt som du får lite kalcium. Fast tofu beredd med kalcium har bara 70 kalorier i en 100 gram servering. Det är mindre än en tredjedel av kalorierna i fullmjölkmozzarella. Att kombinera tofu med mozzarella i blandade rätter kan göra obetydliga skillnader i smak för stora skillnader i näring.
Akta dig för andra ostar
Du kanske tror att det bästa sättet att minska ditt fettintag är att ersätta fetmalt mozzarella för andra feta ostar. Mozzarella är emellertid relativt hög i fukt och tenderar att vara lägre i fett totalt sett. Både vanlig cheddarost och provolon är högre i kalorier. Fetaost sparar dig ca 35 kalorier för 100 gram, men det har mer kolesterol och mättat fett. Fetaost är också mycket hög i natrium. När det gäller ost är moderering viktig. Din bästa satsning är att välja fettfattig mozzarella istället för att byta till olika typer av ost.
Fettsubstitutioner
Att minska fettinnehållet i dina favoriträtter kan börja med att smaka på smaken. Fett är en förvärvad smak och konsistens, men när du blir van vid mat med låg fetthalt börjar gamla recept smakas för rika. Fettet i ost är huvudsakligen mättat, vilket betyder att det är ohälsosamt för ditt hjärta. Att minska fettinnehållet brukar sänka kalorier och kan fungera som en viktminskning strategi också.
