Flan är en söt vaniljong med ägg och mjölk och serveras ofta med karamelsås. I likhet med creme-karamellen i Frankrike och med ursprung i Spanien är flan populär i många latinamerikanska kulturer. Samtidigt som serveras som en efterrätt och innehåller ett ganska högt socker- och fettinnehåll, kan flan, när det tillverkas av recept, innehålla vissa vitaminer och mineraler.
Innehåll
USDA-näringsdatabasen indikerar att en genomsnittlig 1/2-kopps servering av flan väger ca 153g. Kolhydrater utgör den största delen av denna vikt, vilket ger 35g, allt från socker. Cirka 7 g är tillgängliga från proteiner, medan 6 g kommer från fetter. Resten av serveringen består av andra näringsämnen och vatten.
Kaloriskt värde
Totalt 223 kalorier är i en genomsnittlig 1/2-kopps servering av flan. Av dessa kommer 140 kalorier från kolhydrater. Fett ger cirka 55 kalorier, medan proteiner erbjuder cirka 28 kalorier. Denna betjäna betjäningsstorlek kan ge cirka 11 procent av det dagliga kaloriintaget för den genomsnittliga vuxen.
vitaminer
Flan innehåller också vissa vitaminer. Custarden är särskilt hög i riboflavin, vilket ger 0,3 mg eller cirka 27 procent av det dagliga rekommenderade intaget av detta vitamin. Andra betydande mängder vitaminer inkluderar vitamin B12 vid 0,6 mcg eller 25 procent, pantotensyra vid 0,8 mg eller 16 procent och vitamin A vid 246 IE eller cirka 10 procent. Mindre mängder vitamin E, tiamin, niacin, vitamin B6 och folat finns också från en 1/2-kopps servering av flan.
mineraler
Flera dietmineraler finns också i flan. Höga nivåer av selen vid 13,3mcg, eller nästan 25 procent av det rekommenderade dagliga värdet, fosfor vid 147 mg eller 21 procent och kalcium vid 127 mg eller 13 procent finns i en 1/2-kopps servering. Mindre mängder mineraler inkluderar järn, magnesium, kalium, natrium, zink, koppar och mangan.
Annan information
Flan innehåller en signifikant mängd kolesterol vid 138 mg eller nästan 50 procent av det dagliga rekommenderade intaget för genomsnittsvuxen. Desserten är också hög i mättade fetter, med 3g eller nästan 15 procent per portion.
