Graviditet kan vara en oändligt tillfredsställande händelse i ditt liv, men de flesta mödrar kan också förvänta sig några besvär och allvarliga skräck under vägen. Frågan om vad man ska äta är ett utmärkt exempel. Många förväntade mammor är upprörda för att finna att oskadliga livsmedel som delikött ska undvikas. Men om din dag är ofullständig utan att kalkonpanini på ditt favoritbröd, ta hjärtat. Du behöver inte undvika det i nio månader.
Listeriose och kalla nedskärningar
Deli kalla nedskärningar, inklusive kalkon, utpekas ofta som en högriskmat för gravida kvinnor. Delikött och andra förkokta köttprodukter som korv kan vara förorenade med Listeria monocytogenes, vilket orsakar en sjukdom som kallas listeriosis. Friska, kraftfulla vuxna upplever listeriose som en mild influensaliknande sjukdom, men för gravida kvinnor kan det vara allvarligare. Graviditet undertrycker immunförsvaret, vilket kan öka effekten av en infektion. Ännu viktigare, L. monocytogenes bakterier kan passera placentan och orsaka sjukdom i ditt ofödda barn.
Listeriosis Risker
Spädbarn har en särskilt hög risk för listeriose, eftersom deras immunsystem fortfarande är oförformade och oförberedda att hantera en större infektion. Om du äter mat som innehåller Listeria, kan du knappt märka symptomen. Din baby kanske inte är så lycklig. Prenatal listerios kan orsaka ett antal problem, inklusive för tidig leverans, missfall och förlossning. Enligt den amerikanska graviditetsföreningen förlorar 22 procent av kvinnorna som kontrakt listeriose under graviditeten sin baby. Gravida kvinnor står för 17 procent av listeriosisfall i USA.
Vad ska man göra
Detta betyder inte att du måste ge upp att äta kalkonsmörgåsar medan du är gravid, det betyder helt enkelt att du behöver vara mer selektiv. Förpackad skivad kalkon från en ansedd tillverkare är säkrare än delskivad kalkon, eftersom den hanteras mindre. Att steka ett kalkbröst hemma är ännu säkrare, så länge du har kokat det till USDAs rekommenderade säkra inre temperatur på 160 F innan du tar bort den från ugnen. Men även köttskivor kan vara säkra om de värms till 165 F eller högre.
Turkiet Panini
Det finns flera sätt att värma din delikött för att göra dem säkra, inklusive ångkokning och mikrovågsugning. Men om du är partisk för panini kan din panini-press också tjäna detta syfte. Om du trycker på din smörgås tillräckligt länge för att köttet ska värmas upp och ångas, ska det vara säkert. Om du äger en sond-typ digital termometer kan du kontrollera själv. Sanitera sonden med en mild lösning av 1 matsked blekmedel i 3 koppar vatten, torka det och sätt det i mitten av din smörgås. Koka smörgås tills termometern visar 160 F. För att vara säker, kontakta alltid din läkare innan du äter kalkon eller andra lunchkött under graviditeten.
