Som namnet antyder är rödvin vinäger gjord av rött vin, men slutprodukten är alkoholfri. Vinägerna är sura och används ofta i salladsdressing och marinade recept. Utöver spårämnena för vissa näringsämnen erbjuder röd vinäger en mängd andra potentiella hälsofördelar.
Lågfett, kaloriinnehållande ingrediens
Röda vinäger är mycket låga i kalorier och innehåller inte något fett. Använda ättika på livsmedel som kastade gröna eller pasta sallader ger en smak av smak utan att lägga till stora mängder fett och kalorier. Att hålla ditt intag av fett - mer specifikt mättat och transfett - lågt är ett steg du kan ta för att förbättra din allmänna hälsa. Till exempel använder man rött vinäger i stället för salladsdressing eller i stället för majonnäs i pastasalat är ett enkelt men smakfullt sätt att minska ditt kalori- och mättat fettinnehåll.
Spårämnen
En 1-matsked servering rödvin vinäger ger inte stora doser av några näringsämnen, men det innehåller spårmängder av flera viktiga vitaminer och mineraler. Till exempel innehåller en matsked rödvin vinäger små mängder järn, ett mineral som hjälper kroppen att göra röda blodkroppar och hjälper till att förebygga anemi, ett hälsotillstånd som orsakar trötthet och svaghet. En matsked rödvin vinäger innehåller spårmängder kalium och C-vitamin också.
Ytterligare hälsofördelar
Eftersom röd vinäger är väsentligen surt rött vin innehåller det resveratrol, enligt Cal Orey, författare till "The Healing Power of Vinegar". Resveratrol kan bidra till att minska risken för cancer och sakta eller hämma tillväxten av cancer tumörer, enligt en artikel från 2007 som publicerades i "Toxicology and Applied Pharmacology." Röda vinäger kan också innehålla polyfenoler, vilka är föreningar från växter som fungerar som antioxidanter för att minska cellskador orsakade av miljöfaktorer. Vinäger kan också användas för att behandla infektioner samt minska risken för hjärtsjukdomar och hjälpa till att hantera blodsocker, enligt en artikel från 2006 som publicerades i "Medscape Journal of Medicine".
Röda vinäger i din kost
Förutom att göra goda salladsdressingar, använd röda vinäger i kött marinade recept, eller tillsätt ett stänk till en skål med soppa eller chili för att uppnå en djärv smak. Marinera grönsaker, såsom svamp eller sjalottor, i röd vinäger innan du suger dem för att förbättra smaken. Drizzla röda vinäger över grillade räkor eller kammusslor eller rör en matsked eller så i sås för kött och potatis som ytterligare sätt att inkludera det i din kost.
