Rostande paprika fördjupar deras smak, vilket gör dem till ett utmärkt sätt att lägga intresse för recept för sallader, smörgåsar och pasta utan tillsatt fett och mycket få kalorier. En halv kopp rostade paprikor har bara 30 kalorier och utgör en av dina dagliga grönsaker. I 2010 Dietary Guidelines för amerikaner rekommenderar att vuxna äter 2,5 koppar grönsaker varje dag, jämfört med 1,6 koppar vuxna som för närvarande är genomsnittliga.
För gasugnar
Steg 1
Tvätta paprikorna noggrant.
Steg 2
Smörj paprikorna på en långhanterad spett för att göra rostning lättare om du gör flera paprika samtidigt, annars kan du bara hålla dem över flamman en åt gången med tang.
Steg 3
Vrid gasflammen på medelhögt och håll paprikorna strax över flammen tills paprikans skinn svärta och rotera dem så att alla sidor av peppar blir bruna och svarta. Färgen kommer inte vara likformig, men så länge som en majoritet av pepperskinnet är mörkt kommer det att bli gjort. Ju mer du svärnar huden, desto lättare blir det att avta senare. Spola ut gnistor eller flammor på peppar för att förhindra att det brinner.
Steg 4
Placera de rostade paprikorna i en brun papperspåse och vik upp toppen av påsen för att försegla i det mesta av den ånga som pepprarna släpper ut. Låt dem vila i 10 minuter.
Steg 5
Ta bort paprika från papperspåsen och avlägsna dem genom att gnugga den lösa huden med händerna eller en pappershandduk. För en hud som inte lätt kommer i händerna, använd en liten kniv.
Steg 6
Servera paprikorna eller lägg dem till receptet efter eget val.
För elektriska ugnar och ugnar
Steg 1
Tvätta paprikorna noggrant.
Steg 2
Smörj paprikorna på en långhanterad spett för att göra rostning lättare om du gör flera paprika på en gång över den elektriska brännaren. Om du använder ugnen eller bara rostar en peppar, eliminera detta steg.
Steg 3
Slå på ugnsskålen eller elspisen till hög värme.
Steg 4
Placera pepparna i ugnen så nära värmeelementet som möjligt utan att röra den. Om du använder spisen, håll paprika så nära som möjligt till värmeelementet utan att röra det och utan att riskera att bränna dig själv.
Steg 5
Titta på paprikorna noggrant och vrid dem så snart en sida börjar svarta. Fortsätt vända tills alla sidor av paprikan är mörka. Varje sida tar mellan ett och fem minuter att steka, beroende på temperatur och närhet till värmeelementet.
Steg 6
Placera de rostade paprikorna i en brun papperspåse och vik upp toppen av påsen för att försegla i det mesta av den ånga som pepprarna släpper ut. Låt dem vila i 10 minuter.
Steg 7
Ta bort paprika från papperspåsen och avlägsna dem genom att gnugga den lösa huden med händerna eller en pappershandduk. För en hud som inte lätt kommer i händerna, använd en liten kniv.
Steg 8
Servera paprikorna eller lägg dem till receptet efter eget val.
Saker du behöver
- Skewer eller tang
- Papperspåse
- Liten kniv (tillval)
