Kolesterol får en dålig rap. Detta fettämne, även känt som en lipid, avlägsnas ofta av hälsoentusiaster. Men dåligt rykte åt sidan spelar kolesterol flera viktiga roller i kroppen. Till att börja med fungerar det som en föregångare till vitamin D och könshormonerna östrogen och testosteron, som spelar en roll i reproduktiv hälsa. Kolesterol utgör också den yttre beläggningen av dina celler och gör det möjligt för din kropp att göra galla - ett ämne som behövs för att smälta fetterna ordentligt.
Känn dina gränser
Enligt Institute of Medicine kan kroppen syntetisera allt kolesterol som det behöver fungera. På grund av detta ges kolesterolrekommendationer som en övre gräns, snarare än en rekommenderad kosttillskott eller RDA. Den nuvarande rekommendationen från Food and Nutrition Board, som är en undergrupp för Institute of Medicine, är att konsumera inte mer än 200 milligram kolesterol per dag. Det är möjligt att hålla sig inom denna rekommendation genom att välja magra köttkällor, såsom skinnfri kyckling och fisk samt magera eller fettfria mejeriprodukter enligt Harvard School of Public Health.
Vad man ska välja och vad man ska förlora
Det är viktigt att notera att kolesterol endast härrör från djurbaserade livsmedel. Om du försöker minska ditt kolesterolintag, håll dig fast vid växtbaserade livsmedel - som korn, frukt, grönsaker, nötter och frön - eftersom de inte innehåller något kolesterol. Att välja mjölkfri mjölk är ett utmärkt sätt att hålla sig under kolesterolrekommendationerna, eftersom fetmjölk innehåller bara 4 milligram kolesterol per kopp jämfört med 33 milligram i sin mjölkmodell. De högsta kostkällorna för kolesterol är kycklinglever, köttlever och bläckfisk, som innehåller en hel del 631 mg, 389 mg och 231 mg kolesterol per 3,5 ounce betjäning. Ägg är också en signifikant källa, vid 212 milligram kolesterol per ägg.
