Oavsett om du vill gå ner i vikt, förbättra din näring eller helt enkelt anta en hälsosammare livsstil, kan sallader vara din bästa vän eller din värsta fiende. Även om de verkar oskyldiga, kan sallader snabbt bli förrädiska när de fylls med krämiga förband och förpackas med feta kalori-blandningar. Men om du gör smarta val kan du bygga en hälsosam sallad som inte bara är smaklig men hälsosam.
Glorious Greens
De valda bladgröna växterna gör mer än bara en grund för dina återstående blandningar. I själva verket packar gröna gröna en kraftfull stans näringsämnen allt på egen hand. Även om varje typ av lövgrönt erbjuder olika hälsofördelar, är de alla låga i kalorier och fyllda med fiber - vilket innebär att du fyller magen med färre kalorier. Fiber förbättrar också din matsmältningssystems hälsa. Mörkgrön sallad, kale och spenat är fyllda med vitaminerna A, C, E och K, medan bok choy och senapsgreen också ger många av B-vitaminerna. Denna kombination av vitaminer stöder immunsystemet, skyddar benen och håller kardiovaskulärsystemet frisk. Tyvärr ger lätta gröna gröna grönsaker som isbergsalat inte mycket näring - men de fyller dig fortfarande för färre kalorier.
Näringsrika tillägg
De flesta grönsaker har bara 25 kalorier per 1/2-kopps servering och är fyllda med vitaminer och mineraler. Eftersom en veggies färg ofta indikerar sina hälsofördelar, syftar du till en regnbåge med färger ovanpå din sallad. Gröna grönsaker, som broccoli och asparges, främjar ögons hälsa och kan skydda mot cancer. Antioxidanten lycopen, som minskar risken för hjärtsjukdomar, finns i röda grönsaker som tomater, rädisor och paprika. Få en hälsosam dos av immunförstärkt vitamin C med gula grönsaker som squash och gul paprika. Söta potatisar, morötter och andra apelsinplantor ger betakaroten, vilket gynnar immunsystemet, synen och huden. För en sötare sallad toppning, välj blåbär; De är förpackade med antiinflammatoriska och anti-cancerföreningar. Lila grönsaker som aubergine och lila lök bekämpar effekterna av åldrande. Vita grönsaker som jicama, svamp, lök och blomkål kan skydda mot cancer och hjärtsjukdomar.
Muskelbyggande proteiner
Om din sallad är huvudrätten för din måltid, glöm inte proteinet. Protein ger aminosyror, byggstenar för kroppens ben, muskler och brosk. Det är också viktigt för syntesen av enzymer och hormoner. Skinless kyckling eller kalkonbröst, chunk lätt tonfisk eller lax är utmärkta val. Om du är vegetarian, håll fast med bönor, baljväxter eller äggvitor för att lägga till en stans protein.
Friska fetter
En liten bit av hälsosamt fett hjälper din kropp att absorbera näringsämnena i din sallad. Det betyder naturligtvis inte att du ska suga din sallad med krämiga, fettbelagda förband. Istället väljer du en duggregn olivolja och en handfull oliver, solrosfrön, mandel eller valnötter. För en krämigare dressing, blanda en avokado med lite olivolja. Förutom att hjälpa dig att absorbera grönsakerens näringsämnen, erbjuder hälsosamma fetter också E-vitamin och selen, hjälper till att sänka blodtrycket och minska risken för hjärt-kärlsjukdom.
