Oavsett om du gillar dem krypterade, kokta eller i omeletter är ägg en önskvärd komponent i en lågkolhydratdiet eftersom de är fria från kolhydrater. Bryta upp monotonen i dessa standardpreparat och gör en quiche istället. En servering av quiche med ett typiskt recept innehåller 25 gram kolhydrater, men du kan ändra ditt recept för att sänka det här beloppet.
Hoppa över skorstenen
Skorpan är den viktigaste källan till kolhydrater i en traditionell quiche, oavsett om du använder en färdig pajprodukt eller gör din egen skorpa med mjöl. Minska kolhydraterna i din quiche genom att hoppa över skorpan. I stället baksätter du bara fyllningarna i en smörgryta. Delarna av crustless quiche kommer att hålla sin form efter bakning.
Low Carb Crust
I stället för att skippa skorpan, gör lägre kolhydratversioner. Använd mandelmjöl eller malda mandlar istället för vanlig mjöl och tillsätt linfrö för extra konsistens och smak, om du vill. För ett mindre traditionellt alternativ, skiv äggplanter tunt och placera dem på botten av en quichepanna innan du fyller på och bakar som vanligt.
Low-Carb Filling
Välj ingredienser som håller quiche fyllningen låg i kolhydrater. Förutom ägg är ingredienser som bacon, korv, grädde och ost nästan fri från kolhydrater. En uns av schweizisk ost innehåller 1,5 gram kolhydrater, och en uns cheddarost har 0,4 gram kolhydrater. Lägg till grönsaker i din quiche utan att lägga till många kolhydrater. Prova spenat, svamp, tomater, ketchup eller paprika.
Håll det frisk
En lågt kolhydrat diet kan hjälpa dig att gå ner i vikt, men vissa rätter kan vara höga i kolesterolhöjande mättat fett om du inte är försiktig. Källor av mättat fett i en quiche kan inkludera smöret i skorpan och fett kött, såsom bacon och korv. Fullständig ost, som schweiz eller cheddar, tillsätt fett till fyllningen. Begränsa det mättade fettet genom att skippa skorpan och använda smalare kött, till exempel lågnatriumskinka och mager ost.
