En allergisk elimineringsdiet avlägsnar vissa livsmedel eller ingredienser från din kost som du eller din läkare misstänker kan orsaka biverkningar. Dessa reaktioner, som kallas matallergier och intoleranser, påverkar upp till 1 av 10 amerikaner, enligt en rapport från maj 2010 som publicerades i "Journal of the American Medical Association."
Identifiering
En elimineringsdiet innebär vanligtvis att man undviker eventuella misstänkta livsmedelsutlösare, inklusive de vanligaste mjölken, ägg, nötter, vete och gluten, nötter, soja, citrus, fisk och skaldjur, choklad, koffein, alkohol och konstgjorda livsmedelstillsatser. bara allergivänliga livsmedel som lamm, päron, äpplen, ris och de flesta grönsaker och bönor.
Tidsram
De flesta näringsexperter som Suzzanne Myer, MS, RD, CD, med Suzzanne Myer Consulting LLC och Elmer M. Cranton, MD Fellow, American Academy of Family Physicians, rekommenderar att du håller på att eliminera kosten i minst fyra dagar, även om en månad kan ge dig en mer noggrann läsning av potentiella problemmatar. Efter detoxperioden lägger du till en förbjuden mat åt gången ätit tre gånger under en dag, och sedan återgår till elimineringsdiet i ett par dagar för att se till att några biverkningar återkommer.
effekter
Överkänslighet för mat händer när immuncellerna i din kropp identifierar en mat som en giftig substans och försöker neutralisera den för att förhindra att den skadar din kropp. Detta överaktiva immunsvar kan leda till symtom som mörka cirklar eller puffiness under ögonen, vätskeretention, dermatit, sinusbelastning, trötthet, buksmärta eller matsmältningsbesvär, ledsmärta, humörsvängningar, huvudvärk, kroniska öroninfektioner, astma, dåligt minne, ångest och depression. När du har eliminerat en av triggarna i flera månader kan din kropps tidigare intolerans mot maten försvinna och det kan tolereras igen med mått.
Adult Elimination Diet
I stället för att koncentrera sig på de livsmedel du inte kan ha bör du planera din elimineringsdiet genom att fokusera på de allergivänliga matvarorna du kan ha: ris; proteiner som lamm, viltvilt, djuphavsfisk, eller färskt knäckt eller nötter kvar i skalet, inte rostat eller bearbetat; färska eller frysta frukter som päron och äpplen, undvik citrus; de flesta grönsaker utom majs, vit potatis, tomat och ärter; och de kallpressade oljorna av saflor, solros, linfrö, sesam och extra jungfruolja. De enda sötningsmedel du bör använda är lönnsirap, brun rissirap och stevia, medan godtagbara drycker innefattar rismjölk, mandelmjölk, päronnektar, kamomillte och mousserande vatten. Det är en bra idé att undvika alla bearbetade livsmedel under denna period, eftersom de ofta innehåller dolda allergener. En typisk frukost kan bestå av en varm risflingor med lönnsirap, skivade päron, hackade cashewnötter och lite rismjölk; lunchen kan vara rispasta fylld med vitlök och en sallad med bara olja som en dressing; och kvällsmat kan innehålla lammspott med linser, kål och vitlök. Goda idéer för snacks är frukt, nötter eller hemlagad bakad sötpotatischips.
Barn Eliminerande Diet
Du bör rådgöra med ditt barns barnläkare innan du försöker eliminera kost, eftersom barn behöver tillräckligt med kalori, protein och vitaminintag för hälsosam tillväxt och utveckling. Eliminera eventuella misstänkta matar från ditt barns diet i två veckor, var noga med matetiketter. Janet Zand, OMD, och författare till "Smart Medicine for a Healthier Child", föreslår att om du eliminerar alla misstänkta livsmedel från ditt barns diet på en gång är det för svårt, försök ta bort en klass av mat en åt gången, som veteprodukter , och se hur ditt barn reagerar.
Varning
Efter att ha startat en elimineringsdiet är det inte ovanligt att lida av tillfälliga symtom som huvudvärk, muskelsmärta eller trötthet i några dagar, även om dessa bör försvinna efter en vecka. Du kan också uppleva uttag och begär för den eliminerade maten, även om dessa känslor också ska försvinna efter en vecka eller så. Du bör bara återinföra en mat åt gången i din kost och vänta med att se om du har några reaktioner, som ska inträffa inom några minuter eller upp till flera timmar efteråt. Det är möjligt att du kan uppleva en allvarlig reaktion, en anledning att det är klokt att rådgöra med din läkare eller nutritionist innan du försöker en sådan diet.
