Chicharon Bulaklak är en traditionell filippinsk maträtt av stekt fläskdarm. Chicharon bulaklak är krispig med en mild smak som accentueras när du doppar den i en kraftfull sås. Du kan köpa fläsktarmen för att göra chicharon bulaklaket från många slaktare till en relativt låg kostnad. Resten av ingredienserna är lättillgängliga från lokala livsmedelsbutiker och naturliga livsmedelsmarknader. Du kommer att behöva cirka 45 minuter för att förbereda chicharon bulaklak. Detta recept serverar åtta.
Steg 1
Kombinera bituka ng baboy, vatten och bergsalt i en stor kruka och lägg över hög värme. Låt bituka ng baboy koka tills vattnet förångas. Detta bör kräva mellan 20 och 30 minuter.
Steg 2
Häll vegetabilisk olja i potten och minska värmen till medelhög. Tillsätt vitlöket och rör bituka ng baboy för att täcka jämnt i oljan.
Steg 3
Steg bituka ng baboy i ca 10 minuter eller tills den är guldbrun.
Steg 4
Ta bort bituka ng baboy från potten och lägg på pappershanddukar för att tömma överskottolja.
Steg 5
Kombinera ättika, chili-pulver, limejuice, salt och ostronsås i en liten skål. Rör om en sked i 30 sekunder för att blanda såsen.
Steg 6
Servera såsen tillsammans med den heta chicharonbulaklacken.
Saker du behöver
- 2 kg. fläsktarmen eller bituka ng baboy, skivad och rengjord
- 3 koppar vatten
- 1 tsk. krossat bergsalt
- Stor kruka
- 1 kopp vegetabilisk olja
- 4 msk. malet vitlök
- 4 msk. cider vinäger
- 2 msk. Chili pulver
- 1 msk. limejuice
- 1 tsk. salt-
- 1 msk. Ostronsås
- Liten skål
- Sked
tips
- Kyl överbliven chicharon bulaklak omedelbart och konsumera inom två dagar. Försök inte att städa eller klä på bituka ng baboy själv; fråga din slaktare att göra det åt dig.
