Protein är en väsentlig komponent till vilken diet som helst. När din kropp smälter protein bryter det proteinet ner till aminosyrorna, som det använder för att upprätthålla och reparera cellerna i kroppen, samt att skapa nya celler. Nio av dessa aminosyror är viktiga, vilket betyder att din kropp inte kan göra dem, så du måste få dem genom din kost. Både nötprotein och köttprotein innehåller åtminstone några av dessa essentiella aminosyror.
Protein i kött
Den typ av protein som finns i kött kallas fullständigt protein eftersom det innehåller alla nio väsentliga aminosyror. Men detta protein kommer ofta med mycket kalorier och mättat fett. Begränsa fetma kött och välj magert kött och vegetariska proteinkällor för att möta dina proteinbehov, rekommenderar Harvard School of Public Health.
Protein i nötter
Proteinet som finns i nötter är ofullständigt protein eftersom nötter saknar några av de essentiella aminosyrorna. Men så länge du varierar dina källor till ofullständigt protein och inte litar på nötter ensam för ditt protein är det inte något problem. Medan nötter kan vara fetma proteinkällor, innehåller den typ av fett de mestadels hälsosamma omättade fett, och de innehåller också många viktiga vitaminer och mineraler.
Komplementära proteiner
Om du räknar med proteinet från nötter för att möta dina proteinbehov, konsumerar du antingen baljväxter eller mejeriprodukter, eftersom dessa är komplementära proteiner som i kombination med nötter innehåller alla väsentliga aminosyror. Du behöver inte konsumera komplementära proteiner under samma måltid, bara någon gång under samma dag.
överväganden
Att kombinera någon fullständig proteinkälla, som kött, fjäderfä, mejeri eller ägg, med en ofullständig proteinkälla, som nötter, bönor eller hela korn, kommer att ge dig fullständigt protein. De flesta som konsumerar en varierad diet behöver inte oroa sig för att äta för lite protein eller att kombinera proteiner för att bilda kompletta proteiner. Men vissa vegetarianer kan behöva ägna mer uppmärksamhet åt deras proteinkällor, särskilt om de följer en mycket restriktiv version av vegetarisk kost.
