Kabobs är vanligtvis grillade, men du kan även laga skevade kött och grönsaker under broilern för en snabb inomhusmåltid. Köttfärgen i ugnen värms mycket snabbare än grillen, speciellt om du brukar använda en kolgrill. Chicken kabobs kryddat med dina favorit såser och kryddor skapa en hälsosam måltid på en pinne.
Förberedelse
Benfritt, skinnfritt kycklingbröst ger det bästa alternativet för kycklingkål, eftersom det inte finns några ben för att komma i spetsen för spettarna. Denna typ av kyckling är också mager, för en hälsosam kabob alternativ. Även om det är något högre i fett, är även benfria, skinnlösa kycklingslår ett alternativ. Skär bort eventuellt kvarvarande fett innan du skär kycklingbrösten i 1-tums bitar. Denna storlek tillåter köttet att laga sig snabbt och fortfarande stanna kvar på spett. Om du planerar att inkludera grönsaker på kabobs, tvätta, skala och skära dem i bitar av samma storlek.
hopsättning
Trä eller metallspettar fungerar för kabobs. Om du väljer träspettar, dra dem i minst 30 minuter i vatten så att de inte brinner. Skjut kyckling och grönsaker på spettarna, växla ingredienserna för att få en varierad blandning på varje spett. Lämna små luckor mellan bitarna så att de kan laga sig snabbare.
Kryddor
När kabobredienserna är skevda, borsta dem med en lätt beläggning med olivolja för att hjälpa dem skarpa och förhindra att de sticker. Oljan hjälper också torra kryddor hålla sig till köttet. Strö på kryddor som oregano, salt, vitlök, peppar, basilika och persilja. Ett alternativ till olja är en sås som yoghurt, salladsdressing eller grillsås. För en honung-senap-kabob, rör ihop vanlig yoghurt, honung och Dijon senap för att smaka. Borsta blandningen på kabobs. Gör en ny sats av såsen till toppen av kycklingkålen när de är färdiga med matlagning. Den färska satsen förhindrar att den råa kycklingen förorenar såsen via borsten.
Matlagning
Välj en panna som är säker för broilerens höga värme. Använd icke-stick matlagningsspray på pannan så att kabobarna släpps lätt. Kaboberna ska vara cirka 5 tum från köldbärarens värmekälla. Broil kabobs i ca sex minuter per sida. Du kan kontrollera kycklingen genom att klippa in en bit kyckling för att se till att rosen är borta och juicerna är klara.
