Vitt ris produceras genom polering av riskorn och avlägsnande av det yttre skiktet som kallas kli. Brunt ris, å andra sidan, är en helkorn och innehåller alla de ursprungliga delarna av en riskorn. Byte av vitt ris med brunt ris kan bidra till att öka ditt fiberintag. Till exempel har 1 kopp vitt ris 1,4 g fiber, medan samma servering med brunt ris innehåller 3,5 g fiber. Om du håller ögonen på ditt fruktintag, är vitt och brunt ris båda lämpliga alternativen för din låg fruktosdiet.
Fruktosmalabsorption
En låg-fruktos diet är vanligtvis nödvändig för personer som behandlar fruktosmalabsorption. Detta tillstånd är inte en sjukdom, men liknar laktosintolerans, bara med fruktos istället för laktos. Hos människor med fruktosmalabsorption kan högfruktos livsmedel orsaka mycket gastrointestinala problem och kan utlösa symtom hos personer med irritabelt tarmsyndrom eller IBS. Det enda sättet att förhindra uppblåsthet, magkramper, flatulens, diarré och förstoppning och för att undvika att förvärra din IBS är att följa en låg fruktos diet.
Lågfruktos diet
För att minska din fruktosbelastning genom att undvika frukter med hög frukt, t.ex. äpplen, päron, körsbär, mango, vattenmelon, torkad frukt och fruktjuicer samt kronärtskockor med hög fruktoskallor, sparris och socker. Undvik mat sötad med sötningsmedel som majssirap med hög fruktos, agavesirap eller honung. Listan över mat som ska undvikas är lång när man följer en diet med låg fruktos och det kan vara svårt att veta vilka livsmedel som är säkra för att du ska äta.
Brunt ris
Brunt ris, precis som vitt ris, är helt fritt från fruktos och är därför säkert för din låg fruktosdiet. Vissa personer med fruktosmalabsorption måste undvika matrika rätter på fruktaner, vilket är en kedja av varierande längd som är tillverkad av några molekyler fruktos med en glukos bunden i slutet. Vissa korn är rika på fruktaner, som råg och vete. Brunt och vitt ris är också lågt i fruktan och är ett säkert alternativ för att hålla tarmarna lugna och tysta.
Andra lågfruktoskorn
De flesta korn har lågt fruktosinnehåll och kan inkluderas i en låg-fruktos diet. Men om du också behöver undvika fruktaner, bör du undvika allt bröd, pasta, couscous, crackers, pizza deg, bullar och bakverk med vete eller råg. Du kan laga ditt eget bröd och bakverk med brunt rismjöl om du gillar att baka. Alternativt är glutenfria produkter vanligtvis låga i fruktos och fruktaner, såvida de inte sötas med honung, majssirap med hög fruktos eller agavesirap. Korn som havre, quinoa och majs är också både låga fruktoser och frukten.
