Frostning är ofta laddad med smör och raffinerat socker, men dessa element är inte nödvändiga för en rik, dekorativ kakadilläggning. Näringsrika ingredienser som nötsmör, yoghurt och tofu ger grädde utan hjälp av smör, medan naturliga sötningsmedel som honung kan ersätta raffinerat socker. Att sätta ihop några av dessa gemensamma ingredienser kan du göra en hälsosam - jämn vegan - frostning för att förbättra alla tårtor.
Nötsmörk Frosting
Det tar bara tre ingredienser och några minuter att piska upp en härlig frostning med nötsmör. Använd mjuk, naturlig jordnöts-, mandel- eller cashewnötsmör för detta recept. Rör ihop två delar muttersmör med en del honung eller äkta lönnsirap. Tillsätt en tesked vanilj extrakt för varje kopp frostning, och rör om tills slät. För den mjukaste konsistensen har alla ingredienser först till rumstemperatur först.
Tangy Yoghurt Frosting
Den ypperliga smaken av yoghurt parar väl med kakor som traditionellt toppas med gräddeost. Töm en kopp vanlig, tjock yoghurt - som grekisk stil - i en kolsyrare kantad med ostklaff eller ett kaffefilter. Efter några timmar dränering i kylskåpet blir yoghurt konsistensen av tjock gräddfil. Smörj yoghurt med 2 till 3 matskedar agave eller honung. Avsluta frostningen med en tesked vaniljextrakt eller citronskal.
Veganskocka Ganache
Chokladganache är ett klassiskt recept som inte kräver något tillsatt socker. För en lättare version byt ut den tunga krämen för icke-mjölk. Smälta hackad semisweet eller bittersweet choklad i lika mycket mjölk som mjölk, som mandel eller sojamjölk. Låt blandningen svalna till rumstemperatur för en spridbar konsistens. För en jämnare frostning som fungerar bra för rörledning, kyla ganachen i kylskåpet i upp till 30 minuter, rör om ofta.
Creamy Tofu Frosting
När du behöver en mild, vit toppning till smak och smak som du vill, gör den här tofubaserade frostningen tricket. I en blandare eller matberedare, puré 8 gram av rumstemperatur fast tofu med 3 msk agave eller honung, 2 matskedar smält kokosnötolja och en nypa salt. Smaka på frosten med en halv tsk extrakt, som vanilj eller pepparmynta. För en fastare konsistens, kyla frosten i kylskåpet i ungefär en timme.
