Rostad kyckling är ett lägre fetthalt alternativ till stekt kyckling eller fetare kött, som spareribs. Du kan kanske beställa en halv av en rostad kyckling på en snabbmat eller en avslappnad restaurang, eller du kan steka en liten kyckling och dela den med din make för en tillfredsställande hemlagad måltid. Rostad kyckling är ett näringsrikt val så länge du övervakar din portionsstorlek.
Kalorier och makronäringsämnen
Efter avlägsnande av benet väger en halv av en rostad kyckling 480 gram eller 17 gram. Den har 1 070 kalorier, 115 gram protein, 64 gram fett och 0 gram kolhydrater. Näringsvärdena för hälften av en rostad kyckling beror på kycklingens storlek. En halv av en Cornish spädhön väger exempelvis endast 129 gram eller mindre än 5 gram och ger 334 kalorier, 29 gram protein och 23 gram fett.
Mättat fett
En halv av en stor rostad kyckling har 18 gram mättat fett. Mättat fett kan öka risken för hjärtsjukdom eftersom det ökar kolesterolhalten i ditt blod enligt MedlinePlus. Rekommendationer för friska vuxna är att begränsa intaget av mättat fett till högst 7 till 10 procent av de totala kalorierna, eller inte mer än 15-22 gram mättat fett per dag på en 2000-kalori diet. Du kan minska mättat fett i rostad kyckling genom att kasta bort huden.
Kolesterol
En halv av en rostad kyckling har 365 milligram kolesterol, eller 122 procent av det dagliga värdet. Kolesterol från din kost ökar nivåer av ohälsosamt LDL-kolesterol i ditt blod, enligt 2010 Dietary Guidelines från U.S. Department of Health and Human Services. Kolesterol är bara i animaliska produkter, såsom fett kött, skaldjur, smör, mejeriprodukter, äggulor och mörkt köttfjäderfä med hud. Växtbaserade livsmedel innehåller inte kolesterol.
Andra näringsämnen
En halv kyckling har 398 internationella enheter av A-vitamin eller 8 procent av det dagliga värdet, 6 mg av järn eller 33 procent av det dagliga värdet och 7 mg zink eller 47 procent av det dagliga värdet. Hälften av en kyckling innehåller 1,013 milligram kalium och 350 milligram natrium. En diet för att upprätthålla normalt blodtryck bör innehålla minst 4 700 mg kalium och högst 2300 mg natrium per dag, enligt riktlinjerna för dieter 2010. Hög-natrium kryddor, som salt krydda gnidor, tillsätt extra natrium till kyckling.
