Tamarind är ett kryddor som vanligtvis används för att göra kummin. Den har sitt ursprung i Fjärran Östern och är gjord av en brun böna-pod av tamarindträdet, enligt Epicenter Encyclopedia of Spices. Eftersom kryddan är gjord av en peeling ska du kontakta din allergiker innan du använder den om du är allergisk mot andra baljväxter. Benjamin innehåller bönor, jordnötter, linser och ärter. Inte alla som är allergiska mot en peeling kommer att utveckla en allergisk reaktion mot tamarind. Din allergiker kan utföra ett allergitest för att avgöra om du har allergi mot detta krydda eller ej.
Tamarind Allergi
För att få diagnosen allergi mot tamarind måste du genomgå vissa tester för att avgöra om din kropp skapar immunglobulin E-antikroppar när kryddan införs i kroppen. Immunoglobulin E-antikroppar släpps bara när din kropp upplever en allergisk reaktion. Förekomsten av dessa sjukdomsbekämpande medel är det som orsakar de flesta symtom att utvecklas på grund av en kemisk kedjereaktion som uppstår. Om din allergiker inte observerar närvaron av immunoglobulin E-antikroppar, är dina symtom inte orsakade av allergi utan av ett annat tillstånd.
Reaktionen
Du kan utveckla en allergisk reaktion på något ämne du intar i kroppen. Immunsystemet reagerar på proteinerna som finns i tamarind som om de kommer att skada din kropp. Detta misstag är det som orsakar immunförsvaret att skapa IgE-antikroppar för att bekämpa proteinerna. IgE-antikroppar orsakar mastceller, placerade i mjuka vävnader, för att skapa histamin, enligt American Academy of Allergy, Astma and Immunology. Histamin är ett hormon i kroppen som hjälper till att skydda kroppen från infektion, men för mycket histamin orsakar svullnad. De flesta allergysymtom orsakas av ökade histaminnivåer i kroppen.
symtom
Symptom på en livsmedelsrelaterad allergi kan innefatta nässelfeber, eksem, klåda, stickningar i munnen, yrsel, svimning, ljushet, svullnad i ansikte, hals, tunga eller läppar, nässäppa, andningssvårigheter, väsande andning, buksmärtor, kräkningar, diarré och illamående, enligt MayoClinic.com. Vissa symptom kan förekomma inom några minuter efter intag av tamarind, medan andra kan utvecklas en timme eller två efter att ha konsumerat produkten.
Behandling
När du kliniskt har diagnostiserats med allergi mot tamarind behöver du undvika krydda. Det finns vanligtvis i kummin, Asien och Mellanöstern. Om du misstänker användningen av denna krydda när du äter ute, fråga din server om en maträtt innehåller tamarind. Att förbruka en liten mängd av substansen kan orsaka en allvarlig allergisk reaktion.
