Enligt kanadensiska Socker Institute (CSI), är sackaros en naturligt förekommande kolhydrat i naturen. Sackaros bearbetas till bord socker och används i många livsmedel, eftersom det är välsmakande, hög tillgänglighet, billigt och enkelt att bearbeta. Förenta staternas Department of Agriculture (USDA) rekommenderar att begränsa tillsatt socker (sackaros) i kosten. Socker är hög i kalorier men erbjuder få viktiga näringsämnen. Personer som konsumerar alltför stora mängder socker är i riskzonen för viktökning, och barn som äter mycket socker har en högre förekomst av tandkaries.
Frukt och grönsaker
Sackaros förekommer naturligt i alla frukter och grönsaker. Sockerrör och sockerbetor har de högsta koncentrationerna av sackaros och är de vanligaste källorna till vitt bordsocker. Konserverade frukter, vissa torkade frukter, sylt och gelé innehåller alla sackaros.
Mejeriprodukter
Sackaros förekommer inte naturligt i mjölk. Det är dock vanligt att söta mejeriprodukter som glass, yoghurt och sherbet.
Drycker
Soda, konstgjorda juice och drycker, sötad kaffe och te, smaksatt mjölk och alkoholblandare innehåller alla sackaros. CSI säger att socker också används i jäsningsprocessen för vissa alkoholer, till exempel vin.
Halvfabrikat
Enligt Colorado State University kan sackaros förädlas till melass, brunt socker och konditoris socker. Socker i mat hämmar mikrobiell tillväxt, lägger till fukt, förhindrar mat från att bli förfalskad, förbättrar textur och färg och förhindrar att iskristaller bildas i frysta livsmedel. Sackaros finns i många kommersiella spannmålsprodukter som bröd, pasta, tortillor, kakor, bakverk, kakor, kakor och andra bakverk. Godis, choklad, gelatin och många kryddor innehåller alla sackaros.
