Om du har diabetes vet du vikten av att hålla stabila blodsockernivåer - och att vissa livsmedel kan utlösa spikar eller hjälpa till att hålla dem stabila. Huvudingrediensen i hummus är kikärter, även kallad garbanzo böna. Bönor och andra baljväxter, även om de är höga i kolhydrater, har tillräckligt med fiber och protein för att hålla blodsockret stadigt.
Stadig
Under 2012 visade en studie som publicerades i "Archives of Internal Medicine" att diabetiker som åt minst 1 kopp per dag av baljväxter i 3 månader som en del av ett lågt glykemiskt indexdieten, förbättrade glukostoleransen med en därtill hörande riskminskning för kranskärlssjukdom. Eftersom hummus är mestadels bönor, är det ett enkelt sätt att lägga till baljväxter till din kost.
Betjäningsförslag
En tredjedel av en kopp är en servering av hummus, enligt American Diabetes Association's "Choose Your Foods: Exchange Lists for Diabetes." Varje portion innehåller cirka 15 gram kolhydrater, 7 gram protein och 8 gram fett. Du kan äta hummus som ett dopp för grönsaker, på toppen av en sallad eller sprid på smörgåsar eller omslag i stället för majonnäs.
