Chowder är en tjock flamsoppa som ofta är smakad med lök, bacon och potatis eller andra stärkelse grönsaker. Recepten är vanligtvis flexibla, baserade på ingredienserna till hands, och kan smakas på många sätt.
Basic Corn Chowder
Ett typiskt recept på majssoppa, publicerad av North Dakota State University Extension Service, innehåller 4 koppar majs, 2 msk. smör, 1 1/2 kopp lök, 1/2 kopp selleri, 3 koppar potatis, 4 koppar icke fetmjölk och kryddor. Detta recept gör 8 portioner och har 220 kalorier per portion. Det erbjuder också 4,5 g fett per portion.
African Corn Chowder Recept
Ett recept från Afrika som kallas mjölksoppa, publicerad av University of Pennsylvania African Studies Center, kräver 1 kopp gullök, 2 oz. smör, 1 kopp fräscha tomater, 2 koppar majskärnor, 2 koppar grädde, 1 kan förångas mjölk, 3 koppar kycklinglager plus salt och peppar. Detta recept gör också 8 portioner, vid 300 kalorier per portion.
aromer
Lägg till smak och variation för majskonserv med grönsaker som paprika, morötter, tomater och lök eller andra kalorier som inte innehåller stärkelse. Ersättning av kalorier med lägre kalori än stärkelse för en del av majsen.
