Lax är hög i omega-3-fettsyror, ett näringsämne som är viktigt för ett hälsosamt kardiovaskulärt system, friska leder och en hälsosam hjärna. Lax innehåller lika mycket protein per bit som kyckling och nötkött, men det är lägre i både kalorier och mättat fett. Broiling lax är ett av de snabbaste och enklaste sätten att förbereda denna hälsosamma mat.
Steg 1
Förvärm pannan.
Steg 2
Rikta den spannmålspanna eller bakplåten med aluminiumfolie för att göra rengöringen enklare.
Steg 3
Tvätta laxfiléerna och klistra dem torrt med pappershanddukar. Lägg dem på hudsidan ner på den spannmålspanna.
Steg 4
Krama ungefär en tesked färsk citron över varje filé. Pensla filéerna med smält smör. Stänk lite salt och peppar på dem.
Steg 5
Placera laxfiléerna under köttet. De ska vara 3 till 4 tum från värmekällan.
Steg 6
Smäll laxen i åtta till 10 minuter eller tills de är färdiga. Börja testa laxen efter ca sex minuter. Sätt in en gaffel i en av de naturliga föreningarna i laxköttet. Laxen ska flakas lätt, och köttet ska vara ogenomskinligt. Alternativt sätt in en kötttermometer. in i den tjockaste delen av fileten. Den inre temperaturen i den tjockaste delen av fileten ska vara 140 grader Fahrenheit.
Steg 7
Ta av laxen från pannan försiktigt med en stor spatel eller pannkaka.
Saker du behöver
- Broiler
- Spannmålspanna eller bakplåt
- Aluminiumfolie, tillval
- Laxfiléer, 3/4 tum till 1 tum tjock
- Pappershandukar
- Citron
- Smält smör
- Salt, valfritt
- Peppar, frisk krackad är bäst
- Gaffel
- Matlagningstermometer
- Spatel eller pannkaka Turner
tips
- För tjockare filéer, öka avståndet mellan filéen och hönan. Undvik fläckiga fileter som är tunnare än 3/4 tum tjocka. De tenderar att torka ut när de smälts. Även om du vanligtvis inte behöver göra laxfiléer när du bröder dem, om filéerna är tjockare än 1 tum, kanske du vill göra det för att se till att de smälter hela vägen.
varningar
- För att tillsätta såser till din laxfilé, vänta tills filéen är kokad för att lägga till dem. Såsar - särskilt tunga eller tjocka såser - kan isolera fisken så att den inte smälter jämnt.
