Blomkål är en cruciferous grönsak hög i vitamin C, kostfiber och järn. Den vita grönsaken växer i ett stort "huvud" eller rund form. Blommorna, eller enskilda blommor av blomkålen, kan avlägsnas från huvudets kärna innan de serveras, men grönsaken kan också kokas i hela sin form. Kokt blomkål behåller inte alla dess fördelaktiga vitaminer och mineraler. Några av näringsämnena läcker ut i vattnet under tillagningen, men även i sitt kokta tillstånd är blomkål en hälsosam sidrätter eller salladsrediens.
Rostning
Steg 1
Förvärm ugnen till 450 grader Fahrenheit och spraya en bageri med kokspray.
Steg 2
Dra av de gröna bladen och kör en vass kniv runt den stumpliknande rundkärnan längst ner på blomkålshuvudet. Ta bort och kassera kärnan.
Steg 3
Gnid 2 msk. olivolja över hela blomkålen. Säsong med? tsk. salt och en nypa svartpeppar.
Steg 4
Placera blomkålen i stekpannan och placera den i ugnsstången. Baka i 60 minuter.
Steg 5
Smörj huvudet med blomkål med en kniv efter en timme rostning för att kontrollera ömhet. Kniven ska glida in och ut ur blomkålen lätt för att kontrollera ömhet. Koka upp till 75 minuter totalt stekningstid för en välskött blomkål.
I Mikrovågsugnen
Steg 1
Häll i ? kopp vatten i en djup bakfat. Vattnet hjälper hela blomkålens ånga i mikrovågsugnen.
Steg 2
Kärn blomkålen och placera huvudet nedåt. De vita floretterna vetter mot botten av pannan och kärnområdet kommer att vända uppåt.
Steg 3
Koka grönsaken i mikrovågsugnen med full effekt i tre minuter.
Steg 4
Skydda dina händer med ugnsvuden och vänd hela blomkålen över inuti bakplattan så att flororna vänder uppåt. Koka huvudet i tre till fyra minuter.
Steg 5
Låt hela blomkål stå i tre minuter efter att ha tagit den ur mikrovågsugnen. Smaka med salt, peppar eller örter och servera.
På stovetoppen
Steg 1
Placera en ångkorg och 1 till 2 tum vatten i en gryta. Om du inte har någon ångkorg, fyll en stor kruka med 2 liter vatten och koka upp det.
Steg 2
Placera blomkålshuvudet ner - floretter mot botten av pannan - in i ångkorg eller matlagningspanna. Täck pannan och vrid brännaren till medellång.
Steg 3
Koka blomkålen i 10 minuter innan du kontrollerar ömhet med en kniv. En genomsnittlig blomkål huvud väger ca 1? Ibs. och tar 10 till 15 minuter att koka eller ånga helt.
Saker du behöver
- Kniv
- Bageri
- Matlagningsspray
- Blomkål
- Olivolja
- Salt
- Peppar
- Grytvantar
- Kokkärl
- Ångkorg
