Hur man lagar fingerfibrer

Send

Finger revben är en typ av litet revben som kan vara antingen fläsk eller nötkött, beroende på var du köper dem; som namnet antyder är de ungefär lika stora som ett finger. Fingrarna är ganska mjuka, men du måste vara försiktig när du lagar dem, eftersom de är lite lättare att bränna och överkaka än större revben, vilket kan göra köttet tufft och mindre roligt.

Kokta fingerribbar

Steg 1

Fyll en stor lagerpotte eller kastrull halvvägs med kallt, rent vatten från kranen. Täck stockpoten eller kastrullen och sätt i vattnet till en koka.

Steg 2

Gnid revbenen med vegetabilisk olja och krydda dem överallt för att smaka med koshersalt och nybakad svartpeppar.

Steg 3

Lägg fingerfibrerna i grytan och koka dem i 5 minuter. Minska värmen till medium och täck grytan. Koka fingerribben över medelvärme i 20 minuter.

Steg 4

Ta bort fingerribben från det kokande vattnet. Låt dem vila i 5 minuter innan de klädes eller serveras.

Bakade Finger Ribs

Steg 1

Värm ugnen till 225 grader Fahrenheit.

Steg 2

Pensla fingret revben med precis noggrann vegetabilisk olja för att belägga dem och krydda dem för att smaka över med kosher salt och nybakad svartpeppar.

Steg 3

Placera fingret revben i en stor bakfat kött sida ner och täcka dem med aluminiumfolie. Sätt revbenen på mittstället i ugnen och koka i 3 timmar utan att öppna ugnen.

Steg 4

Ta av rätterna från ugnen och låt revbenen vila i 15 minuter och hålla dem täckta med aluminiumfolie.

Kokta och Broiled Finger Ribs

Steg 1

Fyll en stor lagerpott eller kastrull med kallt, rent vatten och koka upp den över hög värme.

Steg 2

Lägg fingerfibrerna i vattnet och täck potten. Koka revbenen i kokande vatten i 15 minuter. Under tiden värm höken till 500 F.

Steg 3

Ta bort revbenen från vatten och klappa torrt med pappershanddukar. Borsta revbenen med vegetabilisk olja och krydda dem till smak med koshersalt och nybakad svartpeppar.