Tjocka, saftiga fläskkotletter är en sommarfavorit. Grillning tjocka fläskkotletter kan dock vara utmanande, eftersom du måste få temperaturen rätt utan att köta köttets kanter. Nyckeln till att grilla tjockt fläsk är att hålla grillen låg och grilla dem långsamt. Att försöka rusa matlagningen kommer att leda till en bränd fläskkotelett som är rå i mitten. Få grillen rätt och du kommer att ha en läcker entré som hela familjen kommer att njuta av.
Steg 1
Starta grillen och förvärm den till högt, eller cirka 450 grader. Låt din grill värma upp.
Steg 2
Placera fläskkotorna på den uppvärmda grillen i en till två minuter per sida. Detta kommer sear dem, låsning i deras juice.
Steg 3
Sänk värmen på grillen till låg, eller cirka 225 grader. Om du använder en marinade, borsta mer på innan du stänger locket. Att hålla locket stängd gör det möjligt att fördela värmen jämnt och laga fläskkotlet noggrant trots låg värme.
Steg 4
Vrid svärskotorna efter fem minuter och laga dem i fem minuter.
Steg 5
Dra en fläskkotlett av grillen och ta temperaturen. Köttets inre temperatur ska nå 150 till 155 grader Fahrenheit. Om temperaturen är mindre än 150, sätt köttet tillbaka på grillen. Grilla fläskkoteletten ytterligare en minut för varje 10 grader. Griskaket är under optimal temperatur. Till exempel, om din fläskkot är 120 grader Fahrenheit, ge det tre minuter till att nå 150 grader Fahrenheit.
Steg 6
Dra av fläskkoteletterna och placera dem på en tallrik; täck plattan med folie.
Steg 7
Låt kakorna vila i 10 minuter för att tillåta att juicerna ackumuleras. Fläskkoteletterna fortsätter att laga mat under folien.
Steg 8
Ta sin temperatur. Avslutade fläskkotletter bör ha en inre temperatur på 160 grader Fahrenheit.
varningar
- Undercooked fläsk kan överföra trichinosis, en matburna sjukdom som är potentiellt dödlig. Se alltid till att dina fläskkoteletter är 160 grader internt innan du äter dem.
