Bluegills, eller Lepomis macrochirus, är en typ av solfisk som naturligt finns i Atlanten och Mississippi River, enligt Texas A & M University. Dessa små fiskar, uppkallad efter den blåa spetsen längs underkäken och galen, är foder till större fiskfiskar från gårdarna. Bluegills är dock näringsrika, mildsmakande fiskar som du kan presentera i olika recept.
Dietvänliga måltider
En 3-ounce servering av kokta bluegills innehåller 97 kalorier, och bluegills är naturligt fria från kolhydrater. Bluegills är en bra passform på lågt kalori och lågt kolhydrat dieter för att styra din vikt. Broil bluegills med citronsaft och vitlök och servera dem med ångad asparges, eller rör-stek fisken med svamp, grön paprika, lök och tomater för en kalori och låg kolhydrat entré. Smaka eller baka bluegills i stället för att bryta och steka dem för att undvika att lägga till kalorier och kolhydrater.
Lean Protein Source
Varje 3-uns portion av kokta bluegills ger 21 gram protein eller 42 procent av det dagliga värdet baserat på en 2000-kalori diet och mindre än 1 gram total fetthalt. Friska muskler kräver protein, och protein är också viktigt för att upprätthålla ett starkt immunförsvar. Fullmatad ost och vissa kött, som fettbiff, korv och bacon, är bland de främsta bidragsgivarna till det ohälsosamma mättade fettinnehållet i den typiska amerikanska kosten. Sänk din mättad fettförbrukning genom att välja bluegills som en källa till protein istället för fetare livsmedel.
Friska blodceller
En 3-ounce servering av bluegills levererar 1,3 milligram järn, eller 7 procent av det dagliga värdet, och 2 mikrogram vitamin B-12 eller 33 procent av det dagliga värdet. Dessa näringsämnen är viktiga för att producera friska röda blodkroppar. Järn är ett mineral inom hemoglobin, och vitamin B-12 är ett vitamin vars närvaro är nödvändig för att kroppen ska syntetisera hemoglobin. Vitamin B-12 är naturligt närvarande i endast djurbaserade livsmedel, och järnformen i djurbaserade livsmedel, såsom bluegill, absorberas lättare än järnet i växtbaserade livsmedel.
Kolesterolinnehåll
Kolesterol i ett icke-essentiellt näringsämne i animaliska livsmedel, såsom fisk och skaldjur, kött, mejeriprodukter och ägg. En 3-uns servering kokta bluegills innehåller 73 milligram kolesterol. Dietrich Guidelines 2010 varnar för att konsumera en kolesterol med högt kolesterol kan bidra till högre nivåer av blodkolesterol och en ökad risk att utveckla hjärtsjukdom. Friska vuxna bör begränsa daglig kolesterolförbrukning till högst 300 milligram. Dietmättat fettinnehåll kan ha en större effekt på blodkolesterolnivåerna än dietkolesterol, så undvik att använda mycket mättade fetter, såsom smör, för att förbereda fisken. Använd istället en liten mängd olivolja eller rapsolja, som är låg i mättat fett.
