Sockerrörsjuice är gjord genom att krossa de fibrösa insidan av sockerrörstjälkar. Detta släpper ut plantens naturliga juice, som sedan filtreras för föroreningar och berusad som den är. Sockerrörsjuice är full i världen, även om den är vanligast i Central- och Sydamerika och Sydostasien. Sockerrörsjuice är naturligt söt och hög i kalorier.
Kalorier och socker
En 8-uns servering av råsockerjuice - vilket betyder att det inte innehåller tillsatser - har ungefär 180 kalorier. Det innehåller inget fett, men det har 30 gram sockerarter, allt från sockerröret själv. Men medan sockret i sockerrörsjuice är tekniskt naturligt, eftersom juicen har tagit bort all dietfibrer från den, är det i huvudsak löst sockerrörsocker. På grund av detta bör du överväga att sockret i sockerrörsjuice liknar tillsatt socker. American Heart Association rekommenderar att du begränsar ditt tillsatta sockerintag till 6 till 9 matskedar per dag, eftersom hög sockerförbrukning ökar dina risker för fetma och viktökning.
Rik på Fiber
Rå sockerrörsjuice innehåller 13 gram kostfiber per portion, vilket är 52 procent av det dagliga värdet av fiber. Enligt University of Maryland Medical Center äter majoriteten av amerikanerna bara 10 till 15 gram fiber per dag, medan det rekommenderade intaget är mellan 20 och 35 gram per dag. En kost med hög fiber kan inte bara förebygga eller minska symtomen på förstoppning, det kan också minska risken för hjärtsjukdom.
Innehåller naturliga antioxidanter
Sockerrörsjuice är naturligt rik på antioxidanter, nämligen polyfenoler. Polyfenoler är en klass av fytonutrient som skyddar kroppens celler genom att försvara dem mot fria radikaler och toxiner som finns i miljön. En studie publicerad 2014 i "Food Chemistry" fann att medan antioxidantnivåer varierade i olika sorter av sockerrör, visade alla sorter höga halter av antioxidanter. Den höga värmen i bearbetningen kan emellertid förstöra vissa antioxidanter, så olika sorter av sockerrörsjuice kan innehålla varierande mängder antioxidanter.
Använda sockerrörssaft
Du kan dricka sockerrörsjuice som en naturligt uppfriskande dryck - den kan köpas i burkar eller flaskor på etniska och hälsokostaffärer - eller använd den i matlagning. Vätskans naturliga rikedom och söthet ger en rik bas för soppor och grytor, speciellt i asiatisk matlagning. Du kan också använda sockerrörsjuice i stället för andra vätskor i kokosbaserade rätter, där det kommer att bidra till att ge smakljud, som fungerar som en motpunkt för smaken av kokosnöt.
