Polyfenoler är ett hett ämne bland funktionella matföreståndare på grund av ökande bevis på att de kan påverka din hälsa på positiva sätt. Polyfenoler är antioxidantföreningar härledda från växter. Antioxidanter är ämnen som neutraliserar instabila molekyler i din kropp som kallas fria radikaler, vilket kan orsaka cellskador. Ett antal polyphenoltillskott är för närvarande populärt bland konsumenterna. Rådfråga din läkare innan du tar polyfenoltillskott.
Kostkällor
Hundratals polyphenolföreningar har upptäckts i kostkällor, enligt "kritiska recensioner i livsmedelsvetenskap och näring." Flavonoider och fenolsyra är huvudtyperna. Flavonoider inkluderar flera olika klasser, inklusive quercetin, som finns i lök, äpplen och te; katekin, som finns i te och frukt; och proanthocyanadin, som finns i kakao, äpplen och druvor. Fenoliska syror inkluderar ferulsyra, som finns i spannmål och koffeinsyra, som finns i många frukter och grönsaker.
effekter
Polyfenoler kan minska din risk för arteriella skador, vilket leder till ökad risk för hjärtsjukdom. Polyfenoler kan också ha anticancer effekter i vissa befolkningsundergrupper, även om de uppgifter som stöder detta är otillräckliga. Det finns också en indikation på att polyfenoler kan bidra till att förebygga demens, osteoporos och diabetes, även om forskningsresultat blandas och mer studier behövs.
variationer
Det är viktigt att förstå att inte alla polyfenoler har samma effekter. Denna kemiska klass är bred och varierad, och vissa polyfenoler absorberas lättare och utnyttjas av människokroppen än andra. Enligt professor Parris M. Kidd, University of California, bidrar tekniker som binder polyfenoler till molekyler av phophatidylcholin att göra polyfenoler lättare absorberbara genom din tarms lining, vilket ökar deras biotillgänglighet. Kidd föreslår att denna process, kallad fytosomteknik, är underutnyttjad trots att det bevisar att det förbättrar prestandan av polyphenoltillskott.
överväganden
Polyfenoler är ett expanderande område av näringsupptäckt, men mycket arbete måste göras innan forskare förstår fullständigt konsekvenserna av användning av polyphenoltillskott. Försök inte att självskriva polyphenoler. Som "The American Journal of Clinical Nutrition" noter behövs mer studier för att bestämma riskerna med polyphenoltillskott, vilket kan innefatta cancerframkallande effekter, sköldkörteltoxicitet, interaktioner med receptbelagda läkemedel, antinutritionella effekter och östrogenliknande aktivitet.
