De semisweet chokladbitarna i din favoritchokladkaka kan vara mer fördelaktiga än du inser. Det är inte att säga att övergivenhet i kakor är en hälsosam vana, men semisweet chokladflis, även kallad bittersött choklad, har antioxidanter som kan främja hjärthälsa och en röra av socker för att ge dig lite extra energi.
Identifiering
Semisweet, eller bittersweet, chokladchips är en form av mörk choklad. JoyofBaking.com beskriver mörka choklad, som semisweet choklad, som vilken choklad som helst utan mjölkfastämnen. Semisweet chips innehåller minst 35 procent chokladlut. Sockerhalten i en semisweet chokladchip varierar från en tillverkare till en annan, så var noga med att kontrollera etiketten.
Kalorier och fett
En enda 1 msk. servering av semisweet chokladflis innehåller cirka 70 till 80 kalorier och 4 g fett. Om du snackar på dessa porslin, behåll en mätsked handy. Bara 1/2 kopp innehåller mer än 400 kalorier och 25 g fett. Detta kan göra en god behandling till en diet saboteur.
Sockerinnehåll
Det är vilseledande att tänka på semisweet choklad som innehåller mindre socker än mjölkchoklad. Semisweet chokladchips innehåller inga fasta mjölk, därför innehåller de inte laktos, sockret som härrör från mjölk. Semisweet chokladkaka innehåller emellertid socker. En typisk 1 msk. servering innehåller cirka 8 g socker.
Hälsofördelar
Alla choklad, förutom vit choklad, innehåller bioflavonoider. Också i rött vin har bioflavonoider starka antioxidantfördelar och, enligt Fit Day, hjälper till att främja kardiovaskulär hälsa och kan till och med förhindra vissa cancerformer. Mörka choklad, som semisweet choklad, ger den mest näringsrika fördelen.
Harvard Health Publications rapporterar att choklad kan förbättra blodflödet till de kärl som levererar näringsämnen och syre till hjärtan och hjärnan. Mörkare choklad verkar också ha potential att minska inflammation.
Chokladetiketter
Det är viktigt att läsa etiketterna noggrant för att du ska välja den bästa kvalitet semisweet eller mörk choklad. Sockerinnehållet är inte tillräckligt för att fortsätta, eftersom alla chokladchips innehåller sockerarter. Konsumenterna bör leta efter märkning som anger andelen av totalt kakaoinnehåll i choklad. Ju högre procentsatsen desto mörkare är chokladet.
