Bakade potatisar har ett ganska dåligt rykte när det gäller kost och viktminskning, särskilt bland individer som försöker minska deras totala kolhydratintag. Men du kan bli förvånad att ta reda på hur näringsrik en bakad potatis faktiskt är - och hur bra det kan passa in i din viktminskning plan.
Kalorier, fett, kolesterol och natrium
En stor bakad potatis - ca 2 1/3 av 4 3/4 tum - innehåller cirka 220 kalorier. Detta inkluderar potatisskinnet, men inte något tillsatt smör eller andra påfyllningar. En vanlig bakad potatis innehåller nästan inget fett, antingen mättat eller omättat, och innehåller heller inte något kolesterol. Potatisen innehåller ca 15 mg natrium.
Protein och kolhydrater
Det finns cirka 50 g kolhydrater i den stora bakade potatisen. Mycket av dessa kolhydrater är stärkelse, vilket ger potatis ett högt glykemiskt index. Det betyder att potatis kan vara en mat som du bara ska äta ibland för personer som har diabetes eller som försöker kontrollera blodsockernivån. Men de karbohydrater innehåller också ca 5 g dietfibrer, vilket är cirka 20 procent av ditt rekommenderade dagliga fiberintag. Din kropp behöver fiber för en hälsosam tarmkanal och regelbunden matsmältning. Potatisen innehåller cirka 5 g protein, eller ungefär 10 procent av ditt dagliga rekommenderade intag. Protein är viktigt för att bygga muskler och läka från skador.
Vitaminer och mineraler
Den ena stora potatisen kommer att ge cirka 60 procent av det dagliga värdet för D-vitamin och 45 procent av det dagliga värdet för vitamin C. Dessa vitaminer hjälper till att bygga upp styrkan på dina ben och hålla ditt hjärta frisk. En potatis innehåller också cirka 35 procent av det dagliga värdet för B-6 och 15 procent för tiamin, niacin, magnesium och järn. Tillsammans hjälper dessa näringsämnen till energiomsättning, stöder nervsystemet, hjälper till att bygga starka tänder och ben och är nödvändiga för att producera röda blodkroppar.
pålägg
I de allra flesta fall är de negativa kostämnena i en bakad potatis i första hand inte från själva potatisen, utan snarare från de pålägg som läggs på den. Till exempel innehåller en bakad potatis med gräddfil och gräslök en extra 170 kalorier för totalt 393, med över 20 g fett. En potatis toppad med ostsås och bacon innehåller en extra 230 kalorier, för en svimlande 451 kalorier i en enda potatis, med 25 g fett.
