Lotus stam, eller kamal kakdi, är en vanlig grönsak i indisk mat, men det kan inte lätt hittas i din mataffärs producera sektion. Det kan dock vara värt att försöka hitta det på specialmarknader, eftersom lotusstammen erbjuder en rad hälso- och sjukvårdsfördelar. Ät inte lotusstammen för att behandla ett medicinskt problem utan att rådfråga din läkare.
Om Lotus Stem
Lotusstammen är generellt rund och vit till ljusgrön. Den innehåller ihåliga luftkabiner som löper längden på stammen. Grönsaken har en mild, lätt söt smak och är lämplig för att äta rå eller kokta. Du kan se denna grönsaksråvara i sallader, syltad eller kokad i curries och stekas med fläsk eller skaldjur. Enligt Auburn University kan lotusfrön males och användas som mjöl, rötterna lagade som sötpotatis och blad som används som spenat.
Näringsfördelar
Ät lotusstammen, och du tar in en rik källa till kalcium, järn och fiber. Kalcium i lotustammen påverkar benstyrkan och densiteten samt hjärtfunktionen. Järnet du får från denna grönsak är användbart för att öka hemoglobin- och myoglobinproduktionen i ditt blod. Fiber i lotusstammen är avgörande för att hjälpa dig att behålla matsmältningen och tarmhälsan.
Medicinska förmåner
Ät lotusstammar för att öka ditt intag av antioxidanter. En studie som publicerades i juni 2010 av "International Journal of Food Sciences and Nutrition" undersökte olika grönsaker, inklusive ätliga lotus, för deras antioxidantaktiviteter. Ätbar lotus visade sig innehålla tryptofan, en aminosyra som påverkar antioxidantaktiviteten. Antioxidanter skyddar kroppens celler från fria radikaler, föreningar som finns i miljögiftiga ämnen som kan skada celler.
överväganden
Eftersom lotusstammar inte är tillgängliga i USA, kan du välja att odla dem hemma i en vattenträdgård. Medan näringsrika och prydnadsbara kan lotus spridas snabbt och bli invasiv och kan skada infödd flora. Ta steg för att kontrollera lotustillväxten. Lotus kan odlas i behållare och placeras sedan i dammar. Detta är ett sätt att kontrollera deras miljöpåverkan och njut av deras skönhet.
