Capsaicin, den primära kryddiga kemikalien i paprika, får din kropp att reagera som om den var i en het miljö. Capsaicin aktiverar vissa kemiska receptorer inuti din kropp för att ge ett reflexivt kylrespons.
Om Capsaicin
Enligt en Arizona University-artikel med titeln "Capsaicin Receptor, En Peppar's Pathway to Pain" är capsaicin en molekyl som finns i chili peppar som orsakar den kryddiga smaken. Kroppen har också en capsaicinreceptor som finns på vissa nerver som är värmekänsliga. När de aktiveras, skickar dessa nerver signaler till ryggmärgen och hjärnan för att skicka en uppfattning om värmelaterad smärta. Hjärnan svarar genom att utlösa kemiska reaktioner för att orsaka kylning av kroppen, såsom ett svettsvar.
Varför du svettas
Eftersom capsaicin skickar signaler till överhettningens hjärna, försöker din hjärna att kyla din kropp genom vissa mekanismer. Specifikt är hypotalamus termoreguleringscentralen i kroppen, säger USATODAY.com. Detta område av hjärnan aktiverar miljontals svettkörtlar i kroppen för att börja producera svett efter att capsaicin intagits. Svett frigörs från körtlarna och indunstas till slut för att kyla kroppen. Men eftersom temperaturen i miljön kan vara kall kan det ta längre tid för svett att förånga.
Varför Spola förekommer
Förutom att svettas efter att ha ätit kryddig mat kan du också börja spola. Enligt USATODAY.com uppstår detta eftersom hypothalamus skickar dilatationssignaler till blodkärlen under huden. Utspädning av dessa blodkärl medger att varmt blod sprider värme, vilket leder till kylning av kroppen. Spolning är därför ett annat olämpligt kylrespons vid intag av capsaicin, vilket kan inträffa i en sval miljö.
Neutraliserande kapsaicin effekter
Neutralisering av effekterna av capsaicin är viktigt vid kontroll av svettsvaret. Dricksvatten kan ge tillfällig lindring, men eftersom capsaicin inte är lösligt i vatten, orsakar det inte bestående lättnad. Enligt ChipotleChiles.com är capsaicin lösligt i alkohol och fett. Eftersom det skulle ta stark alkohol för att lindra capsaicin effekter kan dricks med ett fettämne, en sådan mjölk, hjälpa till att lindra symtomen.
