Stressfulla situationer lämnar en bitter smak. Vissa människor försöker minska denna bitterhet genom att äta söta, söta matar. Medan tillfällig skiva chokladkaka inte kommer att påverka din totala hälsa väsentligt kan sockerbinges orsaka kronisk sockerberoende samt andra allvarliga fysiska och psykiska problem. Styrning av frestelsen mot sockerbinge kräver mental och fysisk viljestyrka.
Endorfin-effekten
Sugar binges är ett förståeligt, om än osunt svar på stress och depression. Donald T. Fullerton av avdelningarna för patologi och laboratoriemedicin vid University of Wisconsin Medical School förklarar att sockerförbrukningen släpper ut en hjärnkemikalie kallad beta-endorfin. Din hjärna utsöndrar vanligtvis denna "känsla-bra" kemikalie under ett spännande träning, efter att ha uppfyllt sex eller under något tillstånd som gör att du känner dig glad. Beta-endorfiner förbättrar ditt humör och fungerar som opiater, vilket minskar din mentala och fysiska smärta. Fullerton och hans forskargrupp studerade gnagare och rapporterade att råttor under stress visar en preferens för söta livsmedel. "Brain Research Bulletin" publicerade studien i juni 1985.
Missbruk
Prefekten för söta livsmedel kan så småningom leda till sockerberoende, förklarar neurovetenskapliga Bart Hoebel, huvudförfattare till en studie från 2006 om Princeton University om ämnet. Hoebel tror att det inte är sockret själv som orsakar beroende. Istället blir hjärnan beroende av de naturliga opiater som orsakas av sockerbingen, precis som det skulle bli beroende av opium eller heroin. Hoebel och hans team inducerade stress i råttor genom att beröva dem av mat i 12 timmar och sedan mata dem balanserad mat plus en socker-vattenlösning. När forskarna avlägsnade sockerpartiet och administrerade ett speciellt opiatblockerande läkemedel visade råttorna skakningar och tänder chattering, vilket är vanliga tecken på missbruk.
Insulinproduktion
Överdriven sockerförbrukning ber om att din bukspottkörtel ska sparka in i overdrive. Bukspottkörteln skickar sedan ut en "rengöring i blodbanans gånggång" -meddelande. Därefter anländer rengöringsbesättningen och skickar en översvämning av insulin till ditt blodomlopp i ett ofta felfritt försök att sopa upp det överflödiga glukoset. En del av glukosen går in i dina muskler, där det fungerar som energibränsle. Resten går in i dina fettceller, där den lagras som överflödigt fett. En överdådig bukspottkörtel kan skicka ut ett aggressivt rengöringsbesättning, som distribuerar för mycket insulin. Överskott av insulin sänker ditt blodsocker, vilket gör att du begär - du gissade det - mer socker.
Sugar Binge Triggers
Stress är bara en av orsakerna till sockerbingeing. Sheri Barke, en registrerad dietist vid The Canyons College, förklarar att otillräckligt kaloriintag under dagen kan sänka din energinivå och orsaka ett sockerbinge. Intense träningspass utan rätt näringsrikt stöd har samma effekt på din kropp. Otillräcklig proteinförbrukning är en annan potentiell synder. Protein tar längre tid att smälta än kolhydrater och gör ett bättre jobb för att skapa en känsla av mättnad. Däremot höjer högkarbohydratmätningarna nivån av hjärnkemikalier som är förknippade med matbehov.
