Nästan hälften av amerikanska hushåll serverar tonfisk varje dag, enligt en artikel från miljöförsvarsfonden 2008. Med en rad tonfisk i påsar och burkar på livsmedelsbutiker kan det vara svårt att avgöra vilket är den bästa typen för dig. Albacore och tjock lätt tonfisk är båda bra proteinkällor med mycket lite fett, men näringsskillnader och potentiella kvicksilverhänsyn kan påverka ditt beslut om det du köper.
Näring
En 3-ounce servering av tjockt tonfisk innehåller lite färre kalorier - 99 - jämfört med 109 kalorier i 3 uns albacore tonfisk. Chunk lätt tonfisk ger också en tredjedel av det feta och lite mer protein, 22 gram per 3 ounce kontra 20 gram. Chunk-lätt tonfisk är också högre i selen, vitamin B-12, niacin och järn. Chunk lätt tonfisk innehåller mindre natrium än albacore. Albacore innehåller emellertid mer hjärt-friska omega-3 fetter med 808 milligram versus 239 milligram i chunk ljus.
kvicksilver
Albacore tonfisk innehåller mer kvicksilver än tjock lätt tonfisk. Om du är gravid eller ammar eller planerar att bli gravid bör du begränsa ditt intag av fisk med hög kvicksilver. du kan säkert konsumera bara en 6-ounce servering av tonfisk eller 12 uns tjock tonfisk per vecka, enligt FDA. Du bör följa samma riktlinjer när du matar tonfisk till små barn, eftersom intag av för mycket kvicksilver kan orsaka skador på nervsystemet hos spädbarn och småbarn. Om du inte hamnar i dessa höga riskkategorier, säger FDA att du inte behöver oroa dig för att begränsa ditt fiskintag, men miljöförsvarsfonden eller EDF rekommenderar att du äter en bit lätt tonfisk bara en gång i veckan. EUF är också mer konservativ i sina rekommendationer för barn, och noterar att de inte borde ha fler tre portioner av tjockt tonfisk eller en servering av albacore tonfisk varje månad.
Smak och textur
Konserverad albacore tonfisk är vitkött, albacore tonfisk som säljs i stora bitar. Den har en köttig konsistens och mild smak. Chunk ljus tonfisk är vanligtvis gjord av skipjack tonfisk och är rosa i färg med ett flakat eller strimlat utseende. Den har en lite mer intens smak. Några bitar lätt tonfisk är gjord med gulfin, som har nästan lika hög kvicksilverinnehåll som albacore och som sådan, kontrollera ingredienslistan på det varumärke du väljer.
överväganden
Konserverad tonfisk kan innehålla soja. Om det här är ett problem, läs etiketterna försiktigt för att hitta varumärken som inte innehåller det. Välj tonfisk i vatten för att spara kalorier och fett. Chunk-lätt tonfisk säljs ibland smaksatt med citronpeppar, sötsurssås eller hickory-smakämnen. Dessa tunonger innehåller mer natrium och vissa smaker har också tillsatt socker.
