Hur man förbereder noni frukt

Send

Noni-frukten, även kallad Morinda citrifolia, odlas genom Stilla havet från södra Asien till Australien. Frukten växer på små buskar. Alla delar av växten från roten till bark används för medicinska ändamål. Moderna användningsområden är att göra juice genom att jästa frukten i behållare upp till åtta veckor. Noni juice har höga nivåer av vitamin C. Noni juice har använts av Pacific Islanders för att behandla en mängd olika sjukdomar från cancer till diabetes.

Steg 1

Välj frukt när den har en ljusgul färg. Frukt bör vara svårt utan någon grön färgbildning närvarande. Om det finns något grönt på frukten, kommer denna del av frukten inte mogna och den totala juiceen från Noni-frukten kommer att ha en lite bitter smak. Efter att ha plockats, fortsätter frukten att lysa i färg och frukten fortsätter att mjukna.

Steg 2

Inspektera frukten. Frukten bör inte ha några tecken på insekts- eller gnagarebid eller infestation. Tvätta frukt i varmt vatten i en steril miljö. Lufttorka på en ren yta. Låt inte mögel växa på frukten eftersom den torkar. Inspektera fuzzy growths periodiskt.

Steg 3

Förvara frukten i plastkärl av plastkvalitet eller glasflaskor. Se till att behållarna tillåter rök som skapas under jäsningsprocessen för att fly. En tydlig behållare är idealisk, så man kan visuellt se saften som den jäsar. Ovanligt grumlig eller mörk juice kan vara förorenad. Fermenteringsprocessen kan variera mellan två och åtta veckor, beroende på önskad smak och smak. Den fullständiga jäsningsprocessen är åtta veckor och resulterar i en mörk, riksmakande juice.

Steg 4

Analysera PH-nivån på Noni juice. PH-nivån visar hur sur saften är. De normala PH-nivåerna för saften är mellan 3 och 5. Köp PH-remsor eller litmusband på lokala hälsokostaffärer. Remsorna doppas i saften och jämförs sedan med ett mallskarta. Ju sura juicen, eller ju lägre pH-nivån desto mer bitter blir saften smaken. Lägg små mängder bakpulver för att vända sjuka nivåer av saften om det är för surt.

Steg 5

Förvara juice i behållare som är förseglade. Juiceen kan lagras i upp till två år. Märk alla behållare med saftens namn, när det gjordes, ph-nivå och datum då behållaren öppnades.