Dietary rekommendationer för ägg har förändrats mycket under åren, och du kan vara förvirrad om ägg ökar din risk för hjärtsjukdom på grund av deras höga kolesterolnivåer. Ägg kan vara en del av en hälsosam kost om du försöker hålla ditt totala dagliga kolesterolintag mindre än 300 mg per dag.
Hela ägg
Ett stort ägg bidrar till cirka 72 kalorier och 6 gram protein till kosten, vilket gör den till en utmärkt proteinkälla. Dessutom lägger det till cirka 5 gram fett och minsta mängder kolhydrat, och det är en bra källa till vissa vitaminer och mineraler. Kolesterolhalten i ett stort ägg är 185 milligram vilket ger 62 procent av det rekommenderade dagliga intaget på 300 milligram.
Äggulor
Äggulan har fått det mesta av skepsis med avseende på hjärtas hälsa; Det ger dock de flesta av de fördelaktiga vitaminerna och mineralerna. Enligt den amerikanska avdelningen för jordbrukets nationella näringsdatabas bidrar äggulan cirka 75 procent av äggets kalorier och 40 procent av dess protein. Dessutom finns vitamin A och D, många B-vitaminer och fosfor i äggula. Lutein, zeaxanthin och kolin, som hjälper till i syn och minne, levereras också.
Äggvitor
Äggvita bidrar endast cirka 17 kalorier per stort ägg och ca 3,6 gram protein. De är kolesterol- och fettfria, varför många väljer att bara äta äggvita. Äggvita ger emellertid inte samma nivå av vitaminer och mineraler som äggulor. Riboflavin, kalium och natrium är några av de få vitaminer och mineraler som finns på högre nivåer i det vita än i äggula.
rekommendationer
American Heart Association säger att för personer med normala kolesterolnivåer kan ägg, inklusive äggulor, inkluderas som en del av en hälsosam och väl avrundad diet. De bör dock vara ett substitut för andra livsmedel som kan bidra till ditt dagliga kolesterolintag, såsom kött, mjölkprodukter och fjäderfä. Om du till exempel har ett ägg till frukost, koppla det med färsk frukt istället för fläskkorv, vilket också kan bidra till höga nivåer av kolesterol i kosten.
