Hur man gör gul senap

Send

Gula senap har varit en populär krydda sedan 1904 St. Louis Worlds Fair, när fransmännen introducerade vad det kallades "Creamsallad senap". Det är lätt att göra din egen gula senap hemma med några kryddor och ättika. Du kan även experimentera med olika koncoctions för att uppnå nya smaker. Olika vinegars, till exempel, kommer att låna olika smaker till den färdiga produkten.

Steg 1

Kombinera alla ingredienserna i en liten kastrull.

Steg 2

Vispa blandningen tills den är jämn över medium värme, vilket gör det till en låg koka.

Steg 3

Minska värmen till medellångt efter att senapet kokar, simmerar i ca fem minuter och omrörs ofta.

Steg 4

Ta bort senapet från värme och lägg det i en täckt behållare i kylskåpet i flera timmar tills det är helt kylt och förtjockat.

Saker du behöver

? kopp torkad senapspulver
? koppvatten
? kopp plus 1 msk. destillerad vit vinäger eller champagne vinäger
1? tsk. mjöl
1 tsk. salt-
? tsk. gurkmeja
1/8 tsk. vitlökspulver
1/8 tsk. paprika
Kastrull
Vispa
Täckt förvaringsbehållare

tips

Att använda senapsfrö istället för senapspulver, skäm frön i en stekpanna över medelvärme i ungefär en minut eller tills de börjar popa. Ta bort dem från värme och täck dem för att stoppa poppningen, slipa sedan fröna i ett pulver med en kryddkvarn eller mortel och pistel.

Send