Pitabröd är en läcker typ av plattbröd som vanligtvis används i medelhavs- och Mellanöstern-köket. Det serveras ofta som en maträtt eller aptitretare med hummus eller som huvudrätt med kött eller grönsaker fyllda eller inslagna inuti. Pita bröd är enkelt att göra och är ett bra bröd för nya bagare att träna förberedelserna. Det är traditionellt kokt i en ugn, men du kan enkelt göra i en stekpanna.
Steg 1
Blanda en kopp varmt vatten, jäst och en nypa socker i en stor mätkopp. Låt blandningen sitta tills toppen blir skummig.
Steg 2
Blanda hela vetemjöl, vitt mjöl och salt i en blandningsskål. Häll vätskan långsamt i skålen när du rör om. Tillsätt olivoljan och fortsätt att röra tills degen börjar bilda som en boll.
Steg 3
Knippa bollen av deg tills den blir jämn och stretchig. Stänk lite vatten på det om det är för torrt. Täck skålen med plastfolie och sätt det på en varm plats. Låt degen stiga tills den fördubblas i storlek. Ta bort plastfolien, tryck degen ner och knäda den en gång till.
Steg 4
Placera degen på skärbrädet och skär den i ungefär åtta till 12 lika stora bitar. Rulla varje bit i en slät boll. Om degen klibbar på din skärbräda, sprinkla lite mjöl på den.
Steg 5
Placera bollarna med en rulle. Om du inte har en rulle, använd dina händer. Det är upp till dig hur tjock eller tunn du vill att din pitas ska vara.
Steg 6
Ställ din kamin upp till medelhög hög värme och värm din panna i några minuter. Om du inte har en bra, nonstick stekpanna, belägga din panna med lite vegetabilisk olja eller nonstick spray.
Steg 7
Placera en pita i stekpannan, täck och låt den laga mat i två till tre minuter. Vänd det över, täck och låt det laga mat på andra sidan i ytterligare två till tre minuter, eller tills det är puffigt. Upprepa detta steg för var och en av dina pitas.
Saker du behöver
- Stekpanna med lock
- Socker
- 1 paket jäst
- 2 koppar helmjöl
- 1 kopp vit mjöl
- 1 msk. av olivolja
- 1 msk. av salt
- Stor mätbägare
- Bunke
- Plastfolie
- Kniv
- Skärbräda
- Rullstift
- Nonstick spray eller vegetabilisk olja
