Steaming tomater gör att du enkelt kan ta bort skinnen för användning i såser, soppor, grytor och andra recept. Du kan också ånga tomaterna som en inledning till konservering och andra former av konservering. Det enklaste sättet att steka dina tomater är i en elektrisk matvattenberedare, som också kommer att ha specifika riktningar för ångande olika typer av grönsaker. Om du inte har en matare, så fungerar en stor kruka med en ångkorg också lika bra.
Steg 1
Fyll en stor kruka med en in. Kallt kranvatten, eller tillräckligt med vatten att sitta strax under botten av ångbågen. Tillsätt 1 tsk. av salt till vattnet och låt vattnet koka.
Steg 2
Skölj tomaterna med kallt vatten. Dra av de gröna topparna och skär en "X" i botten av varje tomat med en paringskniv.
Steg 3
Sätt tomaterna upp och ner i ångbågen. Lägg korgan i krukan med kokande vatten. Vattnet ska inte nå i korgen.
Steg 4
Täck krukan och låt tomaten ånga i 3 minuter. Fyll en stor skål med isvatten och lägg skålen i en ren diskbänk.
Steg 5
Ta bort ångbågen från potten. Dumpa tomaterna i isvattnet för att lossa skinnen, om ditt recept kräver hudlösa tomater.
Saker du behöver
- Stor kruka
- Kallt kranvatten
- 1 tsk. salt-
- Tomater, storlek, typ och antal efter eget val
- Paring kniv
- Ångkorg
- Stor skål
- Is
- vatten
