Din kropp producerar naturligt äppelsyra när den omvandlar kolhydraterna du äter till energi. Men äppelsyra finns också naturligt i ett antal frukter och grönsaker, och det läggs till bearbetade livsmedel som konserveringsmedel och smakämnen. Om du har fibromyalgi har din kropp svårt att göra och använda äppelsyra, och du kan överväga tillskott. Men bevisen är mycket preliminär, säger NYU Langone Medical Center, och tillskott kanske inte är till hjälp. Att veta vilka livsmedel som är höga i äppelsyra kan hjälpa dig med ditt intag utan tillskott.
Naturligtvis Rich Fruits
Frukt är en stor källa till äppelsyra, särskilt äpplen. I själva verket kallas äppelsyra ibland som "äppelsyra", enligt Center for Science i allmänhetens intresse. Nittiofyra till 98 procent av den totala syran i äpplen kommer från äppelsyra, enligt Bartek. Vattenmelon innehåller också en hög mängd äppelsyra, vilket bidrar till 85 procent till 95 procent av dess totala syrahalt. Andra fruktkällor äppelsyra innehåller bananer, aprikoser, björnbär, körsbär, lychees, persikor, päron och nektariner.
Malinsyra i Grönsaker
Malinsyra är också naturligt närvarande i en mängd olika grönsaker. Bra källor är broccoli, bönor, morötter, ärtor, potatis, tomater och rabarber. Det kan vara svårt att identifiera äppelsyrasmaken i mat eftersom det ger en subtil och jämn syra, säger Bartek.
Livsmedel med tillsatt malinsyra
Som matadditiv sägs äppelsyra förbättra den övergripande smaken av maten den används i. Malinsyra kan hittas i hård och mjuk godis, tuggummi, fruktkonserver och bakverk med fruktfyllningar som kakor och pajer. Det läggs också till soja yoghurt för att ge den en sur smak som traditionell kojölk yoghurt.
Drycker Med Added Malic Acid
Malinsyra läggs också till en mängd olika drycker antingen som smakförstärkare eller konserveringsmedel. Du kan hitta äppelsyra i din favorit, kolsyrad eller icke-kolsyrad dryck, inklusive vanlig och sockerfri. Den används i pulverformad iste och fruktsmakade drinkblandningar, samt alkoholhaltiga cider och vin. Malinsyra kan också hittas i fruktsmakade mejeriedrycker för att förbättra dryckens fruktighet.
